Четверг, 25 сентября 2014
Подписаться

Как заморозить сладкий перец на зиму

Как заморозить сладкий перец на зиму

Описание совета

Ну кто не любит фаршированный перец? Готовят его, зачастую, тогда, когда урожайный сезон в самом разгаре, но зимой, когда сладкий перец стоит на порядок выше сезонных цен, тоже хочется баловать себя любимыми блюдами. Да и в других блюдах, таких как супы, рагу, запеканки, хочется круглый год наслаждаться ароматом и вкусом сладкого перца, верно? Поэтому я предлагаю перец заморозить- это очень удобно и практично, к тому же времени такая заготовка занимает минимум. Так вот, возвращаясь в фаршированному перцу, стоит упомянуть ещё и о таком способе его заготовки, как консервирование. Но мне крайне не нравится фаршированный перец, приготовленный из консервированного, так как чувствуется уксус, да и сам перец ну какой-то не такой. А с замороженным другое дело, очень даже милое. Крышечки от заготовленного для фарширования перца тоже идут в дело! Нарезанная мелкими кубиками мякоть перцев с крышечек- это отличная добавка практически во все блюда, где вы привыкли использовать перец (суп, борщ, жаркое и др.). Поэтому предлагаю перейти непосредственно к инструкции и вы убедитесь в том, что замороженный перец на зиму- это очень нужная заготовка!

и 22 нравится
113 добавили себе
Мне нравится
Добавить себе
Ингредиенты:
Перец болгарский оранжевый
8 шт.  
Шаг 1:
Как заморозить сладкий перец на зиму - Шаг 1

Итак, для заморозки сладкого перца на зиму нам понадобится сладкий перец (подбирайте перец примерно одинакового размера, спелый, без вмятин и следов порчи), нож, доска, пакеты с зип-локом, пищевая плёнка, кухонное полотенце, миска, вода.

Шаг 2:
Как заморозить сладкий перец на зиму - Шаг 2
Перец болгарский оранжевый
8 шт.

Отборный сладкий перец промываем и насухо вытираем каждый перчик чистым кухонным полотенцем. Это важно- лишняя влага при заморозке нам не нужна!

Шаг 3:
Как заморозить сладкий перец на зиму - Шаг 3

С перца острым ножом срезаем крышечку.

Шаг 4:
Как заморозить сладкий перец на зиму - Шаг 4

Удаляем внутренние перегородки и коробку с семенами. Из полости перца семена также удаляем.

Шаг 5:
Как заморозить сладкий перец на зиму - Шаг 5

Таким образом подготовим и остальной перец. Крышечки не выбрасываем.

Шаг 6:
Как заморозить сладкий перец на зиму - Шаг 6

Теперь сладкие перцы по типу матрёшки закладываем один в один, по 4-5 штук в колонку.

Шаг 7:
Как заморозить сладкий перец на зиму - Шаг 7

Заворачиваем заготовки-“матрёшки” из перцев в пищевую плёнку плотно и герметично.

Шаг 8:
Как заморозить сладкий перец на зиму - Шаг 8

Перекладываем перечные пирамидки в пакет с зип-локом, закрываем застёжку и отправляем их в морозильную камеру до момента использования.

Шаг 9:
Как заморозить сладкий перец на зиму - Шаг 9

Теперь вернёмся к крышечкам. Обрезаем мякоть перца вокруг семенных коробочек, выбрасываем части с хвостиками.

Шаг 10:
Как заморозить сладкий перец на зиму - Шаг 10

Мякоть перцев нарезаем мелкими кубиками.

Шаг 11:
Как заморозить сладкий перец на зиму - Шаг 11

Перекладываем нарезанный кубиками перец в пакет с зип-локом, выпускаем воздух и закрываем его. Отправляем в морозильную камеру до момента использования. Таким же образом можно целые перцы нарезать и заморозить- конечно же, если вы не заготавливаете перец для фарширования на зиму, а больше склоняетесь к другим блюдам, то нарезайте кубиками подготовленные целые перцы.

Шаг 12:
Как заморозить сладкий перец на зиму - Шаг 12

Итак, в итоге имеем два вида замороженного перца- для фарширования и для других блюд, то есть кубиками.

Шаг 13:
Как заморозить сладкий перец на зиму - Шаг 13

Перец, замороженный для последующего фарширования, перед использованием не следует размораживать полностью- просто достаньте его, дайте минут 7 отойти при комнатной температуре, затем извлеките один из другого, нафаршируйте начинкой и готовьте привычным образом.

Шаг 14:
Как заморозить сладкий перец на зиму - Шаг 14

Перец, замороженный кубиками, используйте по своему усмотрению- вкус и аромат у такого перца превосходный! Любое блюдо с таким перчиком заиграет новыми красками!

Шаг 15:
Как заморозить сладкий перец на зиму - Шаг 15

Имея под рукой перец, замороженный предложенными способами, вы проведёте холодное время года разнообразно, вкусно, сытно, ярко!
Приятного аппетита!

Будет полезно знать
Как украсить пасхальное печенье глазурью Как украсить пасхальное печенье глазурью Как сделать красивые сувенирные крашенки Как сделать красивые сувенирные крашенки Как сделать сувенирное пасхальное яйцо в крапинку Как сделать сувенирное пасхальное яйцо в крапинку Как сделать сувенирное пасхальное яйцо на палочке Как сделать сувенирное пасхальное яйцо на палочке
Как сделать украшения для выпечки из мастики Как сделать украшения для выпечки из мастики Как покрасить мастику Как покрасить мастику Как украсить пасхальные яйца в технике декупаж Как украсить пасхальные яйца в технике декупаж Как приготовить сливочное масло в домашних условиях Как приготовить сливочное масло в домашних условиях
Комментарии (4)
25.09.2014 10:36
Нужное дело!👍
25.09.2014 14:55
Это да, очень нужное🍻
Очень полезный рецепт. Спасибо.
23.05.2015 19:06
приготовлю
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.