Артаваджио

Итальянский мягкий сыр, изготавливаемый в Ломбардии. Отличается уникальным сладким вкусом, интенсивным ароматом с легкими ноткам сена. Мякоть сыра характеризуется бледно-желтым цветом, с характерной синеватой мраморностью. Головки в диаметре составляют 11 сантиметров, в высоту – 5,5 сантиметров, их масса равна 0,5 килограммов.

Изготовление

Производится из пастеризованного коровьего молока местных фермеров. Выдерживается не менее 30 дней в подвалах.

Жирность

45%

С чем сочетается

Сыр артаваджио гармонирует с полентой, луковым вареньем, ароматным хлебом, сладкими и креплеными красными винами.