Тот случай, когда из обычного картофеля можно сделать не только очень красивое, но и лёгкое в приготовлении блюдо. Здесь нужно выбирать ровные, желательно крупные и продолговатые картофелины. Начинка может быть любой - на ваш вкус. У меня это копченое сало и сыр. Мне хотелось в результате получить ощущение, что картофель запечен на костре.

Хрустящая корочка и тягучая нежнейшая моцарелла заставляют закатывать глаза от удовольствия

По сути, доминиканские крокеты - это нежный бешамель с куриным мясом в хрустящей корочке