Один из вариантов утилизировать яичные белки — испечь нежный, с золотистой корочкой и светлым пористым мякишем кокосовый кекс. Невесомая стружка оставляем тонкий аромат тропических плодов и равномерно разрыхляет даже высокий слой теста.

Очень вкусное песочное печенье с цитрусовыми нотками от @cakes_spirit
Можно добавить в тесто цитрусовые цукаты или украсить миндальными лепестками перед выпечкой.