Пицца без добавления муки
Диета? Просто. Правильное питание, спорт
Итого на 100 грамм 136 ккал
Б/Ж/У 12.2 / 8.2 / 3.5

Ингредиенты
Основа:
300 г цветной капусты
150 г сыра
1 яйцо
соль
Начинка
50 г томатной пасты или кетчупа
150 г куриного филе
30 г шампиньонов
40 г сладкого перца
15 г лука
50 г сыра
соль, приправы по вкусу

Приготовление
Цветную капусту отварить. цветная капуста для пиццы
Капусту натереть на крупной терке.

150 г сыра натереть на крупной терке, перемешать с капустой, добавить яйцо, посолить, перемешать.
Выложить в форму для выпекания, поставить в разогретую до 230oС на 15 мин. тесто для пиццы с курицей и грибами

Основу смазать томатной пастой
Куриное филе отварить и нарезать небольшими кусочками.
Грибы нарезать на тонкие пластинки.
Перец и лук тонко нарезать.
Все ингредиенты выложить на основу. Посыпать сыром, натертым на крупной терке. Запекать при 230oС 10 мин.

Для тіста з цвітної капусти:
800-900 грам цвітної капусти (1 велика голівка або 2 менші), крупно порізати
1 яйце
30 грам сиру Пармезан чи Грана Падано
Сіль до смаку
Для піцци:
50 грам невеликих печериць, тільки шапочки, розрізати кожну на 4-6 частин
30 грам шинки, порізати смужками
100 грам напівтвердого сиру Моцарелла, натерти на крупній тертці
7 ст.л. основного томатного соусу
1) Цвітну капусту помістити в чашу кухонного комбайна та партіями збити до утворення дрібної крихти.

cauliflower_pizza1.JPG

2) Помістити подрібнену цвітну капусту у велику каструлю, залити водою й довести до кипіння. Варити 2 хвилини від моменту закипання й відкинути на мілке сито. Добре відтиснути й залишити трішки вистигати.

cauliflower_pizza2.JPG

3) Перекласти відціджену цвітну капусту на чистий кухонний рушник. Добре відтиснути, видаляючи якомога рідини.

cauliflower_pizza3.JPG

4) Перекласти масу в глибоку миску, додати сіль, яйце та сир. Добре вимішати.

cauliflower_pizza5.JPG

5) Духовку розігріти до 200 ᵒС. А масу викласти на деко застелене пергаментом. Розрівняти та сформувати руками круглу піцу, роблячи краї дещо вищими ніж середина.

cauliflower_pizza6.JPG

6) Вставити деко з основою для піци з цвітної капусти до розігрітої духовки й пекти 30-45 хвилин, в залежності від роботи духовки. Поверхня коржа повинна добре підсушитись та підрум'янитись.

cauliflower_pizza7.JPG

7) Дістати деко зі спеченим коржем з духовки й рівномірно змастити томатним соусом.

cauliflower_pizza8.JPG

8) Розподілити зверху шинку, гриби та сир. Вставити піцу до розігрітої духовки й пекти ще 15-20 хвилин, доки поверхня гарно підрум'яниться.

cauliflower_pizza9.JPG

Дістати піцу з цвітної капусти з духовки, залишити на 5-10 хвилин, щоб трішки охолола й подавати.

cauliflower_pizza10.JPG

Смачного!

cauliflower_pizza15.JPG

Диета Дюкана