Как заморозить кукурузу

Для того, чтобы зимой побаловать себя вкуснейшей вареной кукурузой в початках, нужно заранее об этом позаботиться. Для этого всего лишь нужно заморозить кукурузу, а уже зимой разогреть её в микроволновке (или отварить немного) - и перед вами будет как только что сваренная молодая кукуруза в початках. А чтобы не покупать консервированную кукурузу для салатов или супов, её можно тоже заморозить, срезав с початков после отваривания. Приступим к изучению информации!

Для того, чтобы заморозить кукурузу, подготовьте молодую кукурузу в початках, воду, большую кастрюлю, пищевую плёнку, полиэтиленовый пакет и пакеты для заморозки.

Замораживать нужно уже отваренную кукурузу. Этим мы и займёмся в первую очередь. Початки молодой кукурузы очищаем от листьев.

Кочаны кукурузы перекладываем в кастрюлю, заливаем холодной водой и отвариваем без добавления соли до готовности (20 минут - 3 часа). С более подробной информацией о том, как выбирать и как варить кукурузу, можно ознакомиться в совете по ссылке https://www.patee.ru/advices/view/?id=1354515 .

Сливаем воду с кукурузы, закрываем кастрюлю крышкой, накрываем полотенцем и даём кукурузным початкам пропариться ещё минут 20.

Теперь початки кукурузы, предназначенные для заморозки целиком, остужаем.

Отрываем часть пищевой плёнки от общего мотка. Выкладываем на одну сторону пищевой плёнки один кочан кукурузы и накрываем его второй половиной плёнки.

Герметично заворачиваем початок кукурузы пищевой плёнкой, при необходимости процедуру повторяем.

Также точно заворачиваем в плёнку остальные початки кукурузы, которые вы хотите заморозить.

Теперь завёрнутую в плёнку кукурузу перекладываем в полиэтиленовый пакет, выпускаем воздух и завязываем края пакета.

Чтобы заморозить кукурузу в зёрнах для салата, с отваренных и остывших початков срезаем зёрна, стараясь делать это как можно ближе к самом у початку.

Срезанные кукурузные зёрна разбираем рукой.

Теперь раскладываем зёрна кукурузы в небольшие пакеты, рассчитанные на одну порцию каждый. Выпускаем воздух, закрываем пакеты с кукурузой.

Отправляем кукурузу в початках и зёрнами в пакетиках на хранение в морозильную камеру.

Зимой, когда вам захочется молодой кукурузы в початках, просто возьмите нужное количество кочанов, снимите с них плёнку и отварите 10 минут в кипящей воде. Или поместите кочаны после снятия плёнки в пакет, проколите его в нескольких местах и проготовьте в микроволновке 15 минут. Чтобы использовать замороженные зёрна, даёте им оттаять при комнатной температуре или в холодильнике.

Теперь вы знаете, как заморозить молодую кукурузу в початках и в зёрнах и сможете порадовать себя и близких в холодное время года сочной, вкусной и ароматной кукурузой как только что с грядки.
Приятного аппетита!