Вторник, 24 июля 2018
Подписаться

Как кипятить молоко

Как кипятить молоко
Нет
голосов
Понравился совет?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
10 минут
Просмотров: 205
Добавить в мои советы
Ингредиенты:
Сливочное масло
0,5 ч. л.
Молоко коровье
1 л

Описание совета — Как кипятить молоко:

Натуральное коровье молоко - очень полезный продукт, богатый кальцием, белком и витаминами. Конечно же, парное молоко полезно в особенности, но не у всех есть возможность употреблять свежайшее молоко, как говорится, только из-под коровы, поэтому первым делом, купив молоко и принеся его домой с рынка, сразу займитесь его кипячением. Так вы продлите срок хранения молока (в жаркий период оно скисает очень быстро) и избавитесь от возможных бактерий и микробов, которые могли попасть в молоко на любой стадии его надоя и транспортировки. Как правильно вскипятить молоко, чтобы оно не убежало и посуда при этом не пригорела, поговорим в данном совете.

Шаг 1:
Как кипятить молоко - Шаг 1

Для того, чтобы вскипятить молоко, подготовьте свежее молоко, кастрюлю, деревянную ложку, воду, сливочное масло.

Шаг 2:
Как кипятить молоко - Шаг 2

Первым делом проверьте качество молока. В стакан с водой капните пару капель молока и посмотрите, как оно себя ведёт: если молоко оседает на дно медленно, образуя причудливые разводы (похоже на медузу), это молоко хорошее, с высокой жирностью, а если капля молока сразу расходится в воде и через секунду уже незаметна, значит, оно разбавлено водой. Также перед кипячением всего молока можно набрать немного в столовую ложку и подержать над включенной конфоркой - если молоко вскипится, вы сразу это увидите.

Шаг 3:
Как кипятить молоко - Шаг 3

Теперь перейдём непосредственно к кипячению молока. Кипятить молоко лучше в нержавеющей или керамической кастрюльке с высоким бортом. Чтобы молоко не пригорало, налейте в кастрюлю холодную воду из-под крана.

Шаг 4:
Как кипятить молоко - Шаг 4

Сполосните этой водой кастрюлю, воду вылейте, кастрюлю не протирайте.

Шаг 5:
Как кипятить молоко - Шаг 5
Сливочное масло
0,5 ч. л.

Теперь, чтобы предупредить убегание молока, небольшим количеством сливочного масла нарисуйте по всему периметру внутри кастрюльки полосу, примерно на палец выше предполагаемого уровня молока.

Шаг 6:
Как кипятить молоко - Шаг 6
Молоко коровье
1 л

Перелейте в кастрюлю молоко.

Шаг 7:
Как кипятить молоко - Шаг 7

На верх кастрюли положите деревянную ложку, которая также поможет молоку не убежать - ложка задержит пену, если вы вдруг прозевали момент.

Шаг 8:
Как кипятить молоко - Шаг 8

Теперь поставьте молоко на плиу, на сильный огонь. Крышку, естественно, использовать не нужно.

Шаг 9:
Как кипятить молоко - Шаг 9

Не отходите от молока ни на секунду, ждите, так как точное время его закипания указать невозможно. Когда молоко закипит, пенка пойдёт вверх, снимите кастрюлю с огня.

Шаг 10:
Как кипятить молоко - Шаг 10

Пена тот час осядет.

Шаг 11:
Как кипятить молоко - Шаг 11

Снова поставьте кастрюлю на плиту, огонь убавьте до среднего, и кипятите молоко 2 минуты. Теперь оно уже не будет убегать, но отходить надолго всё же не стоит.

Шаг 12:
Как кипятить молоко - Шаг 12

Снимите кастрюлю с кипячёным молоком с плиты и дайте ему остыть при естественных условиях, если позволяет время, или в большой ёмкости с холодной водой (быстрое охлаждение).

Шаг 13:
Как кипятить молоко - Шаг 13

Далее остывшее кипячёное молоко можно перелить в банку, поставить в холодильник. В холодильнике оно простоит как минимум 3 дня, не скиснет и не испортится.

Шаг 14:
Как кипятить молоко - Шаг 14

Теперь вы знаете, как кипятить молоко, чтобы оно не убежало, не пригорело и по-максимуму сохранило свои полезные свойства. Пейте такое молоко на здоровье и используйте его для приготовления вкусных блюд.
Приятного аппетита!

Это стоит попробовать
Как быстро, но правильно, разморозить рыбу Как быстро, но правильно, разморозить рыбу Как сделать цветной сахар Как сделать цветной сахар Как приготовить картофель фри в духовке Как приготовить картофель фри в духовке Как сделать разрыхлитель для теста в домашних условиях Как сделать разрыхлитель для теста в домашних условиях
Как разрезать бисквит на коржи Как разрезать бисквит на коржи Как приготовить шоколадный ганаш Как приготовить шоколадный ганаш Как приготовить шоколадную глазурь из какао Как приготовить шоколадную глазурь из какао Как заморозить помидоры для пиццы и огурцы для окрошки на зиму Как заморозить помидоры для пиццы и огурцы для окрошки на зиму
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность писать комментарии.