Блё де Корс

Французский мягкий сыр с голубой плесенью, изготавливаемый на Корсике. Вкус Блё де Корс отличается пикантностью с пряными нотками и ароматом сена. Текстура – маслянистая, по всему объему сырного тела расположены вкрапления голубой плесени. Сыр продается с июня по ноябрь.

Изготовление

Сыр Блё де Корс изготавливается из овечьего молока и выдерживается в подвалах с высокой влажностью от 3 до 6 месяцев.