Риддер

Норвежский полутвёрдый сыр из коровьего молока. Отличается пикантным, острым вкусом с ароматом сливок и сильным запахом. Продается в виде головок, покрытых воском, или порезанным, в вакуумных упаковках. Масса головок варьируется от 1,5 до 3 кг, этот сыр обладает более острым вкусом.

В переводе с норвежского название сыра означает «рыцарь», что связано с его выраженным запахом.

Рецептура Риддера была изобретена шведским сыроваром Свеном Фенелиусом в 60-х годах прошлого века. В 1969 году он был выпущен на рынок.

Калорийность

В 100 граммах продукта содержится 422 кКал.

Жирность

38%.

С чем сочетается

Риддер хорошо сочетать с фруктами, крекерами, тостами, использовать для приготовления сэндвичей, горячих блюд, соусов, десертов.