Подписаться

Ои Собаджи (кимчи из огурцов)

Ои Собаджи (кимчи из огурцов)
Нравится
30
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
1 час
3 порции
Просмотров: 4869
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Лук зеленый
70 г
Чеснок
3 зуб.
Сахар-песок
1 ст. л.
Перец кайенский (чили) молотый
2 ст. л.
Кунжут
1 ст. л.
Рыбный соус
1 ст. л.
Кунжутное масло
1 ч. л.
Огурец
500 г
Соль морская
1 ст. л.
Морковь
70 г

Описание рецепта — Ои Собаджи (кимчи из огурцов):

Очень вкусную, острую и сочную корейскую закуску из огурцов можно приготовить по этому рецепту.

Мы привыкли, что кимчи обычно готовят из пекинской капусты, огурцы кимчи получаются также очень вкусными, хрустящими и очень ароматными. Добавив к огурцам немного моркови, мы придадим ему дополнительную корейскую нотку. Блюдо получается в меру острым, огурцы остаются хрустящими, при этом пропитываются маринадом и приобретают пикантный вкус.

Ои Собаджи (кимчи из огурцов): состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 1,44 г
Жиры 1,37 г
Углеводы 7,67 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
43
килокалории
Шаг 1:
Ои Собаджи (кимчи из огурцов) - Шаг 1

Для приготовления этого блюда нам понадобятся такие продукты: огурцы, перец чили молотый, кунжут, кунжутное масло, рыбный соус, сахар, лук зеленый, чеснок, морковь, соль.

Шаг 2:
Ои Собаджи (кимчи из огурцов) - Шаг 2
Лук зеленый
70 г

Прежде всего приготовим маринад для кимчи из огурцов. Лук зеленый нарежем очень мелко.

Шаг 3:
Ои Собаджи (кимчи из огурцов) - Шаг 3

Переложим лук в миску.

Шаг 4:
Ои Собаджи (кимчи из огурцов) - Шаг 4
Чеснок
3 зуб.

Чеснок очистим от шелухи и нарежем очень мелко.

Шаг 5:
Ои Собаджи (кимчи из огурцов) - Шаг 5

Добавим нарезанный чеснок в миску к луку.

Шаг 6:
Ои Собаджи (кимчи из огурцов) - Шаг 6
Сахар-песок
1 ст. л.

Добавим в миску сахар.

Шаг 7:
Ои Собаджи (кимчи из огурцов) - Шаг 7
Перец кайенский (чили) молотый
2 ст. л.

Теперь добавляем перец чили. Если вы любите блюда поострее, добавьте перца чуть больше.

Шаг 8:
Ои Собаджи (кимчи из огурцов) - Шаг 8
Кунжут
1 ст. л.

Также всыпаем в миску к остальным ингредиентам семена кунжута. Можно поджарить их на сухой сковороде пару минут, чтобы они были более ароматными.

Шаг 9:
Ои Собаджи (кимчи из огурцов) - Шаг 9
Рыбный соус
1 ст. л.

Вливаем в маринад рыбный соус.

Шаг 10:
Ои Собаджи (кимчи из огурцов) - Шаг 10
Кунжутное масло
1 ч. л.

Добавляем кунжутное масло, хорошо перемешиваем все ингредиенты маринада.

Шаг 11:
Ои Собаджи (кимчи из огурцов) - Шаг 11
Огурец
500 г

Огурцы для кимчи лучше брать молоденькие. Обрезаем с огуцов кончики и с одной стороны делаем разреза крест на крест, но не до конца огурца.

Шаг 12:
Ои Собаджи (кимчи из огурцов) - Шаг 12
Соль морская
1 ст. л.

Хорошо посыпаем огурцы внутри солью и оставим огурцы просолиться на 20 минут. После этого смываем соль с огурцов и вытираем огурцы насухо.

Шаг 13:
Ои Собаджи (кимчи из огурцов) - Шаг 13
Морковь
70 г

Нарежем морковь на терке для корейской моркови. Добавим морковь в маринад и все еще раз перемешаем.

Шаг 14:
Ои Собаджи (кимчи из огурцов) - Шаг 14

Нафаршируем маринадом середину каждого огурца, сложим огурцы в стеклянную емкость с крышкой и отправим их в холодильник на 3-5 часов. Можно оставить кимчи в холодильнике на ночь.

Шаг 15:
Ои Собаджи (кимчи из огурцов) - Шаг 15

Готовые кимчи из огурцов подаем как холодную закуску, как гарнир к основному блюду или как самостоятельное блюдо с отварным картофелем. Это очень вкусно! Приятного аппетита!

Это стоит попробовать
Закуска из огурцов с хумусом Закуска из огурцов с хумусом Рулетик закусочный из огурца Рулетик закусочный из огурца Лосось со сливочным кремом в стаканчиках из огурца Лосось со сливочным кремом в стаканчиках из огурца Закуска из огурцов и креветок Закуска из огурцов и креветок
Ролл из огурца Ролл из огурца Чашечки из огурцов с крабовым салатом Чашечки из огурцов с крабовым салатом Закуска за 10 минут до прихода гостей (без майонеза) Закуска за 10 минут до прихода гостей (без майонеза) Огуречный салат Огуречный салат
Взяли рецепт на заметку (160)
Галина ГолубеваСофия БакановаНина МихайличенкоМария БТанюшка КоноваловаNatalia HavrajОлеся ....Татьяна ЖигалинаНаталья КулешоваИван ВласовНаталья ХонНаталья ЯрославовнаВалентина ПелепейкоАнна КлименкоЮра МарчукЯна ЯнаEvgenia PopovaТатьяна КузинаЛина СимоненкоKatjaarmawirГалина КруОльга КудрявцеваNatalia VeiolainenSanechka BYLINKINAМарина БойкоЛюдмила Пархоменко
Показать всех
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
04.04.2020 02:19:19
взяла на заметку рецепт Кекс с шоколадом и яблоками
04.04.2020 02:04:45
оценила рецепт Белковый крем
04.04.2020 02:04:44
взяла на заметку рецепт Белковый крем
04.04.2020 02:04:18
оценила рецепт Винегрет с фасолью
04.04.2020 02:04:18
взяла на заметку рецепт Винегрет с фасолью