Подписаться

Ои Собаджи (кимчи из огурцов)

Ои Собаджи (кимчи из огурцов)
Нравится
30
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
1 час
3 порции
Просмотров: 5134
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Лук зеленый
70 г
Чеснок
3 зуб.
Сахар-песок
1 ст. л.
Перец кайенский (чили) молотый
2 ст. л.
Кунжут
1 ст. л.
Рыбный соус
1 ст. л.
Кунжутное масло
1 ч. л.
Огурец
500 г
Соль морская
1 ст. л.
Морковь
70 г

Описание рецепта — Ои Собаджи (кимчи из огурцов):

Очень вкусную, острую и сочную корейскую закуску из огурцов можно приготовить по этому рецепту.

Мы привыкли, что кимчи обычно готовят из пекинской капусты, огурцы кимчи получаются также очень вкусными, хрустящими и очень ароматными. Добавив к огурцам немного моркови, мы придадим ему дополнительную корейскую нотку. Блюдо получается в меру острым, огурцы остаются хрустящими, при этом пропитываются маринадом и приобретают пикантный вкус.

Ои Собаджи (кимчи из огурцов): состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 1,44 г
Жиры 1,37 г
Углеводы 7,67 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
43
килокалории
Шаг 1:
Ои Собаджи (кимчи из огурцов) - Шаг 1

Для приготовления этого блюда нам понадобятся такие продукты: огурцы, перец чили молотый, кунжут, кунжутное масло, рыбный соус, сахар, лук зеленый, чеснок, морковь, соль.

Шаг 2:
Ои Собаджи (кимчи из огурцов) - Шаг 2
Лук зеленый
70 г

Прежде всего приготовим маринад для кимчи из огурцов. Лук зеленый нарежем очень мелко.

Шаг 3:
Ои Собаджи (кимчи из огурцов) - Шаг 3

Переложим лук в миску.

Шаг 4:
Ои Собаджи (кимчи из огурцов) - Шаг 4
Чеснок
3 зуб.

Чеснок очистим от шелухи и нарежем очень мелко.

Шаг 5:
Ои Собаджи (кимчи из огурцов) - Шаг 5

Добавим нарезанный чеснок в миску к луку.

Шаг 6:
Ои Собаджи (кимчи из огурцов) - Шаг 6
Сахар-песок
1 ст. л.

Добавим в миску сахар.

Шаг 7:
Ои Собаджи (кимчи из огурцов) - Шаг 7
Перец кайенский (чили) молотый
2 ст. л.

Теперь добавляем перец чили. Если вы любите блюда поострее, добавьте перца чуть больше.

Шаг 8:
Ои Собаджи (кимчи из огурцов) - Шаг 8
Кунжут
1 ст. л.

Также всыпаем в миску к остальным ингредиентам семена кунжута. Можно поджарить их на сухой сковороде пару минут, чтобы они были более ароматными.

Шаг 9:
Ои Собаджи (кимчи из огурцов) - Шаг 9
Рыбный соус
1 ст. л.

Вливаем в маринад рыбный соус.

Шаг 10:
Ои Собаджи (кимчи из огурцов) - Шаг 10
Кунжутное масло
1 ч. л.

Добавляем кунжутное масло, хорошо перемешиваем все ингредиенты маринада.

Шаг 11:
Ои Собаджи (кимчи из огурцов) - Шаг 11
Огурец
500 г

Огурцы для кимчи лучше брать молоденькие. Обрезаем с огуцов кончики и с одной стороны делаем разреза крест на крест, но не до конца огурца.

Шаг 12:
Ои Собаджи (кимчи из огурцов) - Шаг 12
Соль морская
1 ст. л.

Хорошо посыпаем огурцы внутри солью и оставим огурцы просолиться на 20 минут. После этого смываем соль с огурцов и вытираем огурцы насухо.

Шаг 13:
Ои Собаджи (кимчи из огурцов) - Шаг 13
Морковь
70 г

Нарежем морковь на терке для корейской моркови. Добавим морковь в маринад и все еще раз перемешаем.

Шаг 14:
Ои Собаджи (кимчи из огурцов) - Шаг 14

Нафаршируем маринадом середину каждого огурца, сложим огурцы в стеклянную емкость с крышкой и отправим их в холодильник на 3-5 часов. Можно оставить кимчи в холодильнике на ночь.

Шаг 15:
Ои Собаджи (кимчи из огурцов) - Шаг 15

Готовые кимчи из огурцов подаем как холодную закуску, как гарнир к основному блюду или как самостоятельное блюдо с отварным картофелем. Это очень вкусно! Приятного аппетита!

Это стоит попробовать
Закуска из огурцов с хумусом Закуска из огурцов с хумусом Рулетик закусочный из огурца Рулетик закусочный из огурца Лосось со сливочным кремом в стаканчиках из огурца Лосось со сливочным кремом в стаканчиках из огурца Закуска из огурцов и креветок Закуска из огурцов и креветок
Ролл из огурца Ролл из огурца Чашечки из огурцов с крабовым салатом Чашечки из огурцов с крабовым салатом Закуска за 10 минут до прихода гостей (без майонеза) Закуска за 10 минут до прихода гостей (без майонеза) Огуречный салат Огуречный салат
и 26 нравится
161 добавил себе
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
27.09.2020 22:38:43
взяла на заметку рецепт Крем-суп из цветной капусты
27.09.2020 22:32:33
взяла на заметку рецепт Слоеный пирог с курицей и грибами
27.09.2020 22:28:38
взял на заметку рецепт Тыквенный суп
27.09.2020 22:25:16
взяла на заметку рецепт Чахохбили