Чулюпа

Чулюпа - плод одноименной древовидной тропической лианы. Внешний облик характеризуется грушевидной формой, крупными размерами и ярким зеленым цветом плотной кожуры с бугристой поверхностью. В кулинарных целях используется содержащаяся внутри мякоть с интенсивным сладким вкусом и приятным ароматом.

Производство

На Антильских островав чулюпа произрастает в диком виде, а в Венесуэле, Эквадоре и Колумбии этот фрукт активно культивируется, где он используется для производства натуральных соков и концентрата.

Состав

Внутри овального плода желто-коричневого цвета содержится сочная светло-оранжевая мякоть с многочисленными черными плоскими семенами.

Употребление

Чаще всего чулюпа употребляется в пищу в свежем виде. Сок мякоти используется для приготовления прохладительных алкогольсодержащих и безалкогольных напитков и коктейлей.

С чем сочетается

Чулюпа отлично сочетается с кисломолочными продуктами, например, мороженым или творогом.

Как выбирать

Для употребления в пищу подходят зрелые плоды, которые отличаются цветом кожуры. Она должна быть желто-коричневого цвета. При этом его мякоть может иметь, как серый, так и светло-оранжевый цвет.