Земляничный сок

Сок красного цвета с выраженным земляничным ароматом и приятным сладковатым вкусом, который получают из ягод земляники.

Изготовление

Земляничный сок лучше готовить, избегая контакта ягод с металлическими предметами, чтобы предотвратить его окисление. Если земляничный сок нужно приготовить в небольших количествах, то ягоды лучше отжать через марлю.

Калорийность

В 100 граммах земляничного сока содержится 41 кКал.

Состав

Сок земляники отличается легкой усвояемостью, он содержит от 4 до 17% сахаров, органические кислоты (яблочную, салициловую, лимонную, хинную, сданную), витамины С, К, группы В, минеральные элементы (калий, железо, магний, кальций, медь, кобальт, марганец, фосфор).

Как употреблять

Сок земляники может привести к появлению аллергических реакций, поэтому его нужно употреблять с осторожностью, постепенно увеличивая дозу. Рекомендуется начинать с одной столовой ложки. Максимальное количество сока, которое стоит выпивать за один прием, - это половина стакана. Сок не рекомендуют пить натощак, поскольку он может спровоцировать раздражение слизистой желудка. Перед приемом сока рекомендуется выпить воду.

Хранение

Свежевыжатый земляничный сок не стоит хранить более одного часа.

Полезные свойства

Земляничный сок подавляет активность свободных радикалов, препятствует развитию онкологических заболеваний, замедляет процесс старения, помогает сохранять бодрость, облегчает состояние при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, диарее, уменьшает потливость по ночам, является мочегонным средством, помогает при гипертонии, способствует выведению некоторых видов печеночных и почечных камней, улучшает аппетит, восстанавливает организм после перенесенных тяжелых заболеваний.

Его рекомендуют употреблять при гиперфункции щитовидной железы, а также он помогает справиться с хлорозом.

Кроме того, сок земляники повышает иммунитет, снижает содержание в организме мочевой кислоты, что помогает вылечить подагру. Его рекомендуют пить при сахарном диабете, поскольку сок способен понижать уровень сахара в крови.

Является хорошим противовоспалительным средством.

Ограничения по употреблению

Земляничный сок не стоит употреблять людям, страдающим от гастрита с повышенной кислотностью, хронического аппендицита и беременным женщинам.