Ингредиенты

Для теста:
4 ст.л. овсяных отрубей 60 гр
2 ст.л. пшеничных отрубей 30 гр.
2 ст.л. клейковины можно заменить изолятом протеина
5- 6 ст.л. сухого обезжиренного молока (сом) 60 гр 2 ДОПа
1 ч.л. соды именно соды, а не разрыхлителя!
1 ч.л. смеси пряностей молотый кориандр, корица, кардамон, мускатный орех, имбирь, аниc
аромик "мёд"
цедра 1 лимона
2 желтка
100 гр. мягкого творожка
1 ст.л. крахмала для обваливания 20 гр 1 ДОП
сахарзам
Для глазури:
4 ст.л. молока обезжиренного жидкого
2 ст.л. сухого обезжиренного молока (СОМ) 25-30 гр 1 ДОП
сахарзам
Пищевая ценность на 100 гр:

Ингредиенты:

- 1 пакетик ванильного пудинга
- 1 ч.л разрыхлителя,
- сахарозаменитель,
- 2 ст. ложки Сухого обезжиренного молока (СОМ),
- 3 яйца
- апельсиновая цедра
- ароматизатор "Апельсин"

Смешать желтки, разрыхлитель, сахарозаменитель, СОМ, пудинг, цедру половины апельсина и несколько капель ароматизатора. Белки взбить в крепкую пену, аккуратно вмешать в желтковую массу. Если Вы на этапе Закрепления, то можно добавить кусочки апельсина. Выпекать при 170 градусах до золотистой корочки, дать остыть в духовке.
В рецепте 2 дополнительных продукта.

Ингредиенты:

- 2ст. ложка перемолотых овсяных отрубей
- 2 яйца
- 1 ч. ложка мягкого творожка 0%
- сахарозаменитель, ванилин, ароматизаторы по вкусу

Смешать ингредиенты, дать постоять 5 минут чтобы отруби набухли. Готовить по инструкции в тефлоновой вафельнице.
Для десерта, в вафлю можно завернуть творог с какао, ароматизатором, джемом из каркаде..
Можно добавить соль вместо сахарозаменителя и использовать для бутербродов.

Вафли по Дюкану в вафельнице

Если вы сидите на диете, это не повод отказываться от выпечки. С помощью этого простого рецепта и вафельницы вы легко приготовите вкусные и полезные вафли. Отличное лакомство!


ИНГРЕДИЕНТЫ

Мука из овсяных отрубей2 Ст. ложки
Пшеничные отруби 1 Ст. ложка
Творог обезжиренный 1 Ст. ложка
кремообразный
Кефир обезжиренный 2 Ст. ложки
Растительное масло 1 Чайная ложка
для смазывания вафельницы
Сахарозаменитель 1 Чайная ложка
Разрыхлитель для теста 0,5-1 Чайных ложки
Яйцо 2
Описание приготовления:

Этот простой рецепт приготовления вафель пригодится тем, кто сидит на диете. Для тех, кто находится на диете Дюкана - это дневная норма на "Круизе". Запасайтесь ингредиентами и выпекайте вафли. Пусть диета не будет скучной! 1. Взбиваем яйца с сахарозаменителем, добавляем кефир и творог, снова взбиваем. 2. Добавляем муку из овсяных отрубей, разрыхлитель и пшеничные отруби. Перемешиваем до однородности теста и оставляем минут на 15, пусть отруби набухнут. 3. Нагреваем вафельницу, смазываем ее растительным маслом. 4. Перемешиваем тесто, выкладываем его в вафельницу примерно по 1.5 столовых ложки на вафлю, выпекаем по 5-7 минут. Получается от 6 до 9 вафель (в зависимости от того, сколько теста вы выкладывали на 1 вафлю). Приятного вам аппетита!

Нам понадобится:

яйцо куриное - 1 шт.,
обезжиренный йогурт - 3 ст.л.,
заменитель сахара - 3 ч.л.,
соль, сода - щепотка,
отруби овсяные - 2 ст.л.,
кленовый сироп (или любой другой от ZERO) - для подачи. Все ингредиенты перемешиваем. Смазываем вафельницу каплей масла, выпекаем 5-7 минут. Подаем с сиропами ZERO либо, если вы хотите несладкий вариант, с семгой, сыро

Отруби овсяные – 3 ст. ложки
Заменитель сахара - 2 ст. ложки
Разрыхлитель - 1/2 ч. ложки
Имбирь - 3/4 ч. ложки
Йогурт - 1 ч. ложка
Яйца - 1/2 белка
Ароматизатор Ваниль - 3 капли Разогрейте духовку до 180 градусов. Смешайте все ингредиенты в глубокой миске. Тесто не должна быть слишком жидкой, при необходимости добавьте отруби. Раскатайте тесто, сформируйте печенье, выложите на противень, застланный бумагой для выпечки. Выпекайте в духовке 15 минут. Приятного аппетита!

Творожные вафли
КБЖУ на 100 гр: 183/14/5,2/19,4
Диета? Просто. Правильное питание, спорт
Ингредиенты:
200 гр творога из брикета
1 яйцо
30 гр рисовой муки
15 гр овсяной муки
подсластитель по вкусу
Способ приготовления:
Все перемешиваем ложкой и отправляем в мультипекарь на 6 минут. Если нет мультипекаря, то можно пожарить на сковороде как оладьи. ⠀
Они выходят не хрустящие, а с плотной корочкой, но мягкие внутри.

Яйца-4шт взбить 400 гр творога. Сахарозам. 2 ст лож сухого обезжиренного молока. 1 пачка пудинга с ванилью ,1 чайн ложка разрыхлителя ...все взбить миксером

Ингредиенты:


Мука – 600 гр
Сухие дрожжи – 1 ст.л.
Теплая вода – 200 гр
Сахар – 100 гр
Желтки – 2 шт.
Йогурт несладкий – 0.5 стакана
Ванильный экстракт – 1 ч. л.
Цедра лимона – 1 ст.л.
Изюм – 100 гр
Сушеная смородина – 100 гр
Сливочное масло – 1 ст.л.
Сахарная пудра – 50 гр


Приготовление:

Разводим дрожжи в теплой воде, добавляем немного сахара. Ставим опару в теплое место на 20 минут, дрожжи должны «ожить». Добавьте в опару желтки, йогурт, размягченное сливочное масло, ваниль, лимонную цедру, щепотку соли и вводите постепенно муку. Замешиваем мягкое и эластичное тесто. Ставим тесто в теплое место для того, чтобы оно подошло.
Сухофрукты посыпаем сахарной пудрой и высыпаем в готовое тесто, вымешиваем. Выкладываем тесто в форму для выпечки. Оставляем, чтобы тесто еще раз подошло. Выпекаем при 175 С в течение 45 минут.

Для тіста:
350 грам борошна
20 грам свіжих дріжджів
2 жовтки
150 мл молока
50 грам цукру
50 грам вершкового масла, розтопити
Для змащування:
180 грам вершкового масла, кімнатної температури
60 грам чищеного мигдалю, дрібно січеного чи пластівців (можна замінити волоськими горіхами чи фундуком)
90 грам дрібних сухофруктів (у мене в рівних частинах 2 види родзинок, сушені вишні та сушена журавлина)
50 мл рому чи коньяку
2 ч.л. меленої кориці
Крім того:
Борошно для посипання форм та робочої поверхні
Вершкове масло для змащування форм
1 яйце для змащування пасок, злегка збити
Цукрова пудра для посипання
1) Молоко та цукор помістити в глибоку миску, додати дріжджі та вимішати до повного змішування з дріжджами.

Cruffin_babka1.JPG

2) Додати борошно, жовтки та вершкове масло. Замісити м'яке, доволі еластичне тісто. Місити в планетарному міксері 4-5 хвилин або руками 10-12 хвилин.

Cruffin_babk2.JPG

3) Накрити миску з тістом кришкою чи харчовою плівкою й залишити підростати при кухонній температурі, поки тісто збільшиться вдвічі.

Cruffin_babka4.JPG

4) Поки тісто підходить, сухофрукти помістити в невеликий посуд. Залити окропом доверху, залишити на 5 хвилин, відцідити й одразу ж залити ромом. Залишити так до розкатування тіста.

Cruffin_babka3.JPG

5) Мигдаль чи інші подрібнені горіхи трішки підрум'янити на сухій сковорідці чи у духовці розігрітій до 180 ᵒС. Підрум'янені горіхи залишити вистигати у посуді в якому вони рум'янились.

Cruffin_babka6.JPG

6) 2 невеличкі форми для пасок змастити тонким шаром м'якого вершкового масла й посипати борошном. Струсити зайве борошно. Якщо випікаєте в паперових формах, цього робити не потрібно.

Cruffin_babka11.JPG

7) Коли тісто підійшло, обім'яти його, дістати на робочу поверхню посипану борошном. Розділити тісто на 3 частини й по черзі розкатати так тонко, як тільки можливо. Так, щоб аж поверхня просвічувалась.

Cruffin_babka5.JPG

8) Рівномірно змастити розкачане тісто 1/3 м'якого вершкового масла. Посипати 1/3 кориці, мигдалю та рівномірно розкласти 1/3 відціджених сухофруктів.

Cruffin_babka7.JPG

9) Туго скрутити тісто у трубочку. Відкласти у бік і накрити кухонним рушником й те саме зробити з рештою тіста.

Cruffin_babka8.JPG

10) Коли все тісто скачане, дістати трубочку, яку скрутили першою, й розрізати по довжині навпіл майже до кінця, залишаючи при кінці з'єднання двох частин так, як показано на фото.

Cruffin_babka9.JPG

11) Скрутити отриманий довгий жгут тіста у рулет, розрізом всередину.

Cruffin_babka10.JPG

12) Викласти у підготовлену форму.

Cruffin_babka12.JPG

13) Те саме зробити з рештою трубочок тіста, викладаючи по 1, 2 чи 3 у форму, в залежності від розміру Вашої форми. У мене форми різного розміру, тому я виклала 1 рулет в меншу форму і два, скріплюючи між собою кінці жгутів, виклала в більшу форму.

Cruffin_babka13.JPG

14) Накрити форми з тісто кухонним рушником й залишити підростати на 2-3 години, доки тісто збільшиться у 2,5 раза. Найкраще поставити форми з тістом у виключену духовку.

Cruffin_babka14.JPGCruffin_bab​ka15.JPG

15) Коли паски краффіни підросли, змастити поверхню пасок яйцем, а духовку розігріти до 190 ᵒС, в ідеалі з конвекцією.

Cruffin_babka16.JPG

16) Обережно, не стукаючи та грюкаючи, вставити форми з пасками краффінами в духовку й через 10 хвилин випікання, не відкриваючи духовки, зменшити температуру до 160 ᵒС. Пекти паски краффіни ще від 10 до 30 хвилин, в залежності від розміру форми та роботи духовки. Менша буде готовий за 20 хвилин загального випікання, середня за 30, а найбільша, якщо печете одну з 3-х шматків тіста, й усі 40 хвилин.

Cruffin_babka17.JPG

17) Дістати спечені паски краффіни з духовки й залишити вистигати на робочій поверхні.

Cruffin_babka18.JPG

18) Якщо випікали паски в залізних формах, то через 5 хвилин вистигання, дістати їх з форм. Ще теплими змастити поверхню тонким шаром вершкового масла та посипати цукровою пудрою.

Cruffin_babka25.JPG

Перед тим як різати, почекати майже до повного вистигання. Якщо розрізати надто швидко, випічка буде глевкою.

Cruffin_babka19.JPG

Краффіни чудово смакують в день випікання та ще два наступних дні.

Cruffin_babka26.JPG

Смачного!