Среда, 26 ноября 2014
Подписаться

Как приготовить картофель фри в духовке

Как приготовить картофель фри в духовке

Описание совета

Картофель фри в духовке- это отличная альтернатива классическому блюду! Почему отличная? Да потому что ломтики картофеля не обжариваются в большом количестве масла, во фритюре, а запекаются под грилем в духовом шкафу, что делает блюдо таким же вкусным, но в разы менее калорийным. Поэтому всем любителям картошки фри рекомендую этот рецепт- картофель имеет тоненькую корочку, а внутри остаётся мягким. Обязательное условие- клубни картофеля должны быть крупными, чтобы можно было с минимальными потерями нарезать брусочки, а сам картофель должен быть крахмалистого сорта. Особый акцент картофелю придаёт крупная морская соль- в результате вам будет ну очень вкусно!

и 85 нравится
494 добавили себе
Мне нравится
Добавить себе
Ингредиенты:
Картофель
1,5 кг
Оливковое масло
1 ст. л.
Куркума молотая
0,5 ч. л.
Соль морская
по вкусу
Шаг 1:
Как приготовить картофель фри в духовке - Шаг 1

Для приготовления картофеля фри в духовке нам понадобятся следующие ингредиенты: картофель, оливковое или подсолнечное рафинированное масло, молотая куркума, крупная морская соль.

Шаг 2:
Как приготовить картофель фри в духовке - Шаг 2
Картофель
1,5 кг

Клубни крупного картофеля крахмалистого сорта очищаем от кожуры, промываем и просушиваем с помощью чистого кухонного полотенца. Картофель должен быть сухим.

Шаг 3:
Как приготовить картофель фри в духовке - Шаг 3

Обрезаем клубни картофеля со всех сторон, чтобы придать им форму прямоугольника. Обрезайте картофель не сильно, не старайтесь, чтобы прямоугольник имел правильную форму- так будет меньше отходов.

Шаг 4:
Как приготовить картофель фри в духовке - Шаг 4

Нарезаем подготовленные клубни сначала толстыми пластинками. Я использовала рифлёный нож, чтобы картофельные ломтики имели оригинальный вид, можно воспользоваться и обычным ножом.

Шаг 5:
Как приготовить картофель фри в духовке - Шаг 5

Затем картофельные пластины разрезаем на брусочки. Готовые картофельные ломтики не должны быть тонкими, делайте ребро толщиной от 1 до 1,5 см.

Шаг 6:
Как приготовить картофель фри в духовке - Шаг 6
Оливковое масло
1 ст. л.

Нарезанный картофель перекладываем в большую миску и вливаем немного оливкового или подсолнечного рафинированного масла.

Шаг 7:
Как приготовить картофель фри в духовке - Шаг 7
Куркума молотая
0,5 ч. л.

Посыпаем картофельные ломтики молотой куркумой для придания готовому картофелю фри аппетитного золотистого цвета.

Шаг 8:
Как приготовить картофель фри в духовке - Шаг 8

Перемешиваем рукой картофель, чтобы каждый ломтик был покрыт тонким слоем масла.

Шаг 9:
Как приготовить картофель фри в духовке - Шаг 9

Выкладываем ломтики картофеля на решётку духовки.

Шаг 10:
Как приготовить картофель фри в духовке - Шаг 10

Запекаем картофель в предварительно разогретой до 220 градусов духовке под малым грилем 20 минут.

Шаг 11:
Как приготовить картофель фри в духовке - Шаг 11
Соль морская
по вкусу

Готовый картофель фри перекладываем в миску и посыпаем крупной морской солью, аккуратно перемешиваем.

Шаг 12:
Как приготовить картофель фри в духовке - Шаг 12

Картофель фри, приготовленный в духовке, готов!

Шаг 13:
Как приготовить картофель фри в духовке - Шаг 13

Подавайте картофель фри сразу же в качестве гарнира или на закуску.
Приятного аппетита!

Будет полезно знать
Как варить пельмени Как варить пельмени Как заморозить смородину Как заморозить смородину Как почистить апельсин Как почистить апельсин Как заморозить зелёный лук Как заморозить зелёный лук
Как варить компот Как варить компот Как заморозить кукурузу Как заморозить кукурузу Как варить кукурузу Как варить кукурузу Как удалить косточки из вишни Как удалить косточки из вишни
Комментарии (6)
Вкуснятина невероятная😜
26.11.2014 16:13
Очень нужный рецепт, спасибо!!!!👍🌹
27.10.2015 11:00
Малый гриль это сколько в градусах
27.10.2015 12:05
@Marinka1970 смотрите шаг 10
03.03.2017 17:30
А что такое малый гриль вообще?
03.03.2017 18:19
@ruteniya Малый гриль - это специальный нагревательный элемент, который находится он под потолком внутренней части духовки. При использовании малого гриля включается только средняя секция нагревателя. Этот режим работает за счет инфракрасного излучения. Тепло, идущий от нагревателя, попадает только на блюдо, сама духовка и воздух внутри нее при этом не нагреваются.
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.