Риготт де Кондрё

Французский непрессованый мягкий сыр из козьего молока. Диаметр головки составляет 4,2-5 см, высота - 1,9-2,4 см, масса 30-50 грамм. Кремовая мякоть покрыта плотной корочкой с голубоватой плесенью. Вкус сыра – молочный, с нотками акации и меда.

Риготт де Кондрё изготавливается с XIX века. Его название происходит от слова «rigol», которое очерчивает реки на склоне лесного массива Пилат.

С 2009 года обладает сертификатом АОС.

Жирность

45%.

С чем сочетается

Риготт де Кондрё лучше всего сочетается с белыми и красными сухими местными винами.