Шоколад темный, 45-59% какао

Шоколад темный, 45-59% какао
Белки 5,01%
Жиры 32,14%
Углеводы 62,85%
546 килокалорий

Темный шоколад с содержанием тертого какао на уровне 45-59%. Темный шоколад содержит только тертое какао, какао-масло и сахарную пудру, поэтому он считается более полезным, чем молочный.

Как выбирать

Качественный шоколад не содержит никаких дополнительных примесей, кроме, конечно, орехов, изюма, печенья и пр. В его составе должны находиться только тертое какао, какао-масло, сахар и ванилин. Если производитель добавляет коньяк или жиры, то тем самым желает скрыть низкое качество шоколада.

Плитка должна храниться с соблюдением требуемого температурного режима: шоколад не стоит замораживать или оставлять на солнце. В этом случае от его покупки следует отказаться.

Плитка темного шоколада должна быть равномерно окрашена, без белесого налета или неестественных вкраплений.

Полезные свойства

Темный шоколад – признанное во всем мире средство от депрессий, упадка сил и плохого настроения. Благодаря высокому содержанию флавоноидов, он предотвращает появление инфарктов и инсультов, препятствуя образованию тромбов, приводит организм в тонус.

Согласно данным японских ученых, ежедневное употребление 50 граммов шоколада предупреждает возникновение язвенной болезни и онкологических заболеваний.

Кроме того, темный шоколад содержит большое количество эфирных масел, магния, кальция, катехинов, железа и фосфора. Благодаря этому он помогает клеточному обмену, регенерации тканей, снабжению мозга кислородом, укреплению костной ткани.

Некоторые исследования доказали его эффективность как средства, повышающего либидо.

В шоколаде содержится оптимальное сочетание фенолов и кофеина, которые способствуют сжиганию жиров.

Умеренное употребление шоколада при беременности, по данным некоторых исследований, повышает стрессоустойчивость будущего ребенка.

Темный шоколад положительно сказывается и на здоровье зубов, препятствуя образованию зубного налета и укрепляя эмаль.

Ограничения по употреблению

От шоколада с содержанием какао 45-59% стоит отказаться людям, которые страдают от заболеваний печени, поджелудочной железы, желчного пузыря, а также аллергикам и диабетикам.

Шоколад темный, 45-59% какао: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 4,88 г
Жиры 31,28 г
Углеводы 61,17 г
546
килокалорий
Общая информация
Вода 0,97 г
Энергетическая ценность 546 ккал
Энергия 2283 кДж
Белки 4,88 г
Жиры 31,28 г
Неорганические вещества 1,7 г
Углеводы 61,17 г
Клетчатка 7 г
Сахар, всего 47,9 г
Углеводы
Сахароза 46,25 г
Лактоза 1,65 г
Минералы
Кальций, Ca 56 мг
Железо, Fe 8,02 мг
Магний, Mg 146 мг
Фосфор, P 206 мг
Калий, K 559 мг
Натрий, Na 24 мг
Цинк, Zn 2,01 мг
Медь, Cu 1,028 мг
Марганец, Mn 1,419 мг
Селен, Se 3 мкг
Витамины
Тиамин 0,025 мг
Рибофлавин 0,05 мг
Никотиновая кислота 0,725 мг
Пантотеновая кислота 0,297 мг
Витамин B-6 0,042 мг
Витамин B-12 0,23 мкг
Витамин A, RAE 2 мкг
Каротин, бета- 26 мкг
Каротин, альфа 7 мкг
Криптоксантин, бета 1 мкг
Витамин A, IU 50 МЕ
Лютеин + зеаксантин 31 мкг
Витамин Е (альфа-токоферол) 0,54 мг
Токоферол, гамма 6,37 мг
Токоферол, дельта 0,34 мг
Токотриенол, гамма 0,08 мг
Витамин К (филлохинон) 8,1 мкг
Менахинон-4 0,1 мкг
Липиды
Жирные кислоты, насыщенные 18,519 г
4:0 0,057 г
6:0 0,044 г
8:0 0,029 г
10:0 0,085 г
12:0 0,078 г
14:0 0,259 г
15:0 0,033 г
16:0 7,624 г
17:0 0,074 г
18:0 9,842 г
20:0 0,308 г
22:0 0,054 г
24:0 0,03 г
Жирные кислоты, мононенасыщенные 9,54 г
14:1 0,019 г
16:1 недифференцированно 0,113 г
16:1 c 0,103 г
16:1 t 0,01 г
18:1 недифференцированно 9,391 г
18:1 c 9,312 г
18:1 t 0,078 г
20:1 0,018 г
Жирные кислоты, полиненасыщенные 1,092 г
18:2 недифференцировано 0,998 г
18:2 n-6 c,c 0,947 г
18:2 CLAs 0,027 г
18:2 t неуточненное 0,024 г
18:3 недифференцированно 0,085 г
18:3 n-3 c,c,c (ALA) 0,085 г
20:2 n-6 c,c 0,001 г
20:4 недифференцированно 0,002 г
20:5 n-3 (EPA) 0,001 г
22:4 0,003 г
Жирные кислоты, всего транс 0,112 г
Жирные кислоты, транс-моноеновые 0,088 г
Жирные кислоты, транс-полиеновые 0,024 г
Холестерин 8 мг
Стигмастерин 25 мг
Кампестерола 11 мг
Бета-ситостерин 66 мг
Прочее
Кофеин 43 мг
Теобромин 493 мг
Смотрите также