Молоко верблюжье

Молоко верблюжье

Традиционное для восточных стран молоко, которое отличается белым цветом и сладковатый вкусом. Верблюжье молоко распространено почти во всех странах Средней Азии и в Объединенных Арабских Эмиратах. По питательной ценности и составу приближается к коровьему молоку.

Калорийность, жирность

В 100 граммах верблюжьего молока содержится 82 кКал.

Жирность составляет 5%.

Состав

Верблюжье молоко содержит витамины А, С, группы В, а также цинк, кальций, железо, кобальт, фосфор, калий. Количество витамина С и D в нем в три раза больше, чем в коровьем, а казеина и лактозы меньше.

Применение

Верблюжье молоко пьют в чистом виде, однако к нему следует привыкнуть. Также из него изготавливают кумыс, сыр. В Индии из верблюжьего молока делают очень вкусное мороженое. В Аравии его используют для приготовления какао. В Швейцарии из верблюжьего молока делают деликатесный шоколад, который отличается немного солоноватым вкусом.

Полезные свойства

Верблюжье молоко благотворно влияет на здоровье человека, в частности, укрепляет иммунитет, костную систему, зубы, предупреждает появление анемии.

Научно доказана эффективность верблюжьего молока в лечении рака и лейкемии. Верблюда отличаются развитой иммунной системой, которая успешно борется не только с внешними чужеродные агентами, но и с перерождением собственных клеток организма.

Также верблюжье молоко эффективно при лечении туберкулеза, язвы желудка, поражений печени, кишечника и поджелудочной железы.

Интересные факты

Верблюжье молоко содержит антибактериальные вещества, которые обеспечивают его долгую сохранность в свежем виде даже при жаркой погоде.

Благодаря большому количеству натрия верблюжье молоко прекрасно утоляет жажду.

Смотрите также