Грибной суп с курицей и вермишелью

Грибной суп с курицей и вермишелью - отменное обеденное блюдо! Грибы можно взять любые, в идеале - лесные. В технологии приготовления присутствует приготовление двух суповых запрfвок - грибная и овощная. Суп получается очень наваристым, многокомпонентным по составу, сытным. Вот попробуйте!

Приготовьте курицу, замороженные грибы, картофель, морковь, лук, стебель сельдерея, вермишель, масло, соль.

Сначала залейте водой части курицы, доведите до кипения, через 5 минут кипения без крышки слейте воду, курицу и кастрюлю промойте. Снова залейте чистой водой и поставьте вариться, добавив кусок луковицы, сельдерея, моркови.

Приготовьте грибную заправку. Мелко нарежьте лук.

На масле его слегка обжарьте.

Порежьте ломтиками грибы.

Добавьте грибы на сковороду и обжарьте вместе с луком до выпаривания жидкости.

Из бульона выньте куски курицы, опустите грибную заправку.

Очистите и порежьте кубиком картошку.

Добавьте картошку в суп. Варите на медленном огне, пока будете делать вторую заправку.

Нарежьте соломкой морковь.

Обжарьте ее на той же сковороде.

Нарежьте шайбочками сельдерей.

Добавьте его к моркови. Влейте 2-3 ложки бульона из супа и припустите овощи.

Введите запарвку в суп, посолите по вкусу.

Введите горсть тонкой вермишели.

Доведите до кипения, выключите плиту, дайте постоять под крышкой до готовности вермишели. Заправьте мелко нарезанной петрушкой.

Подавайте грибной суп с курицей и вермишелью горячим. Отличный обед!

Грибной суп с курицей и вермишелью готов! Приятного аппетита!