Для бисквита:
яйца — 4 шт.,
творог мягкий (обезжиренный) — 130 г,
сахарозаменитель — 1 ч. л. стевии в порошке,
разрыхлитель — 1 ч.л.

Для начинки:
300 г филе куриной грудки (можно и другое постное мясо),
1 луковица,
соль,
перчик черный молотый

300 г мяса курицы или индейки,
1 яйцо,
200 г творога,
сыр нежирный,
лук,
чеснок,
соль, перец,
зелень.

Інгредієнти
300 грам філе горбуші на шкірці в більш менш однакових 2-х шматках, морожену рибу повністю розморозити
60 грам солі
30 грам цукру
Цедра 1-го лимону, подрібнити
50 мл горілки
1 л холодної кип'яченої води
1) У невеликій мисці змішати сіль, цукор та цедру лимона.

Соль

2) Помістити перше філе горбуші шкіркою донизу у лоток і посипати половиною отриманої суміші поверхню.

Горбуша

Полити половиною горілки.

3) Друге філе так само посипати рештою суміші і полити рештою горілки й викласти на перше філе шкіркою доверху.

Горбуша

4) Накрити лоток з рибою кришкою і поставити в холодильник на 24 години. Горбушу слід час від часу перевертати, міняючи філе місцями, щоб риба рівномірно просолилась.

5) По закінченню вказаного часу, горбушу дістати з холодильника, сполоснути під холодною проточною водою.

6) Рибу повернути назад у лоток і залити холодною кип'яченою водою. Поставити в холодильник на 12 годин. Далі воду злити й знову залити свіжою водою і залишити горбушу так ще на 12 годин в холодильнику.

Горбуша

7) Рибу відцідити та обсушити паперовим рушником.

Малосольна горбуша готова!

Малосольная горбуша

Зберігати в холодильнику не довше тижня. Далі малосольну горбушу краще заморожувати.

Малосольная горбуша

Смачного!

Інгредієнти
500 грам цвітної капусти, порізати на суцвіття
1 голівка часнику, почистити і розрізати кожен зубець часнику навпіл
1/4 пучка зелені петрушки, дрібно порізати
3 ст.л. оливкової олії
15 грам сиру Пармезан або Грана Падано, дрібно натерти
20 грам кедрових горішків
Сіль до смаку
Час приготування: 25 хвилин
1) Духовку розігріти до 200 °С.

2) Капусту та часник викласти в жаротривкий посуд. Посолити до смаку та рівномірно полити оливковою олією.

Цвітна капуста

3) Вставити до розігрітої духовки та пекти, час від часу перемішуючи, поки суцвіття цвітної капусти добре підрум'яняться, 15-20 хвилин. Рівномірно посипати тертим сиром і вставити в духовку ще на 2 хвилини.

Цвітна капуста

4) Горіхи підрум'янити на сухій сковорідці.

Кедрові горішки

5) Дістати капусту з духовки, додати горіхи та зелень петрушки. Добре перемішати і подавати до столу.

Запечена цвітна капуста з часником і сиром

Смачного!

Запечена цвітна капуста з часником і сиром

Чахохбили из курицы

Чахохбили (грузинское рагу) можно готовить на всю семью, так как сытное блюдо ничем не отличается от привычной недиетической пищи.
Чахохбили из курицы
Ингредиенты:
куриное филе 1 кг;
помидоры 1кг (или томатный сок около 1 л);
кинза 1 пучок;
соль, смесь пряностей для курицы;
головка чеснока среднего размера.
Приготовление:
Курицу обмазать смесью из соли и пряностей, запечь в духовке до готовности. Выложить на сухую сковородку, залить томатным соком или измельченными томатами. Протушить на медленном огне 10 минут, добавить измельченный чеснок и кинзу, посолить по вкусу. Подержать на огне еще 10 минут и можно подавать к столу.

Ингредиенты:
- Тыква сырая тертая 300-400 грамм
- Яйцо куриное
- Загуститель: или столовая ложка соевой муки, или столовая ложка кукурузного крахмала, или столовая ложка пшеничных отрубей (на выбор)
- Соль
- Специи: куркума, сушеный чеснок, молотый черный перец
- Растительное масло для смазывания сковородки

Способ приготовления:
Тыкву трем, смешиваем с остальными ингридиентами, жарим на антипригарной сковородке с двух сторон до готовности. Приятного аппетита!

Диетический шоколадный чизкейк с клубникой 👍🍓

Итого на 100 грамм 62 ккал
Б/Ж/У 8 / 1 / 5

Ингредиенты:

• Творог обезжиренный - 400 г
• Клубника - 3 ст
• Молоко 1% - 200 г
• Желатин - 15 г
• Какао - 30 г
• Подсластитель - 2 ст. л

Приготовление:

Разведите 15 г желатина горячей водой, хорошо размешайте и оставьте набухать на 20 минут. Творог поместите в чашу миксера, добавьте половину молока, подсластитель, какао, хорошо все взбейте до однородного состояния. Набухший желатин растопите на водяной бане вместе со 100 мл молока. Добавьте эту смесь к творожной массе и хорошо взбейте до однородного состояния. Добавьте к творожной массе мелко нарезанную клубнику, хорошо перемешайте. Для чизкейка берем разъемную форму, по краям которой раскладываем разрезанную наполовину клубнику (срезом наружу), после чего выливаем творожную массу. Оставьте чизкейк в холодильнике минимум на 6 часов, затем аккуратно выньте его из формы и украсьте клубникой.

Приятного аппетита!

Ингредиенты :

125 г сахара
60 г муки
200 г сливок жирностью 10-12%
100 г молока
2 яйца
3 желтка
½ ч.л. ванилина
400-450 г вишни без косточек
масло, мука- для обсыпки формы
Советы:

Форму для запекания взять диаметром 24 см
Вместо сливок можно взять молоко с высокой жирностью + 30 г сливочного растопленного масла.

Приготовление:

Смешать сахар с мукой и ванилином
Добавить молоко, сливки, яйца, желтки и перемешать венчиком
Отставить тесто в холодильник на 1-1,5 часа
форму смазать сливочным маслом, обсыпать мукой и также отправить в холодильник
Вишню очистить от косточек


в форму налить половину теста, поставить в разогретую до 180°С духовку на 5-7 минут
Затем достать из духовки, выложить вишню и вылить оставшееся тесто
И отправить в духовку примерно на 50 минут, по истечению времени проверить готовность зубочисткой

Ингредиенты:

Для теста:

60 г творога обезжиренного
60 г цельнозерновой пшеничной муки
желток яйца
щепотка соли
1/2 ч.л. разрыхлителя
Для начинки:

отваренные брокколи и цветная капуста 180 г
1 целое яйцо и белок (белок у нас как раз остался от теста)
молоко 70 мл
сыр российский 30 г
петрушка и укроп по вкусу
соль, перец
Приготовление:

Творог взяли рассыпчатый и взбили его в блендере до кремового состояния, вы можете растереть вилочкой. Далее добавили желток. Перемешали. Затем добавили муку, соль и разрыхлитель. Замесили тесто. И отправили в холодильник на 20 мин.
В это время делаем начинку. Отвариваем брокколи с цветной капустой. В миске смешиваем яйцо с белком, молоком, солью, перцем, зеленью и натертым на крупной терке сыром.
Достаем тесто. Присыпаем стол мукой и раскатываем его в тонкий пласт. Берём разъёмную форму(у нас 20 см диаметром) и смазываем ее хорошенько маслом.
Далее аккуратно переносим этот пласт в форму, утрамбовываем, делаем бортики и накалываем тесто вилочкой, чтобы не поднялось. Выливаем в это углубление нашу яичную смесь. И кидаем брокколи с капустой вплотную. Запекаем 40 мин при 180С.

Диетические кексы из творога с сыром и овощами

Как же приятно кушать на завтрак такой творожный кекс и получать двойное удовольствие – от вкуса и осознания того, что ешь и худеешь одновременно)))

Ингредиенты:

-творог – 200-250 г.
-сыр моцарелла – 50 г.
-помидор средней величины – 1 шт.
-небольшой болгарский перец – 1 шт.
-яйцо – 2 шт.
-зелень – небольшой пучок.
По желанию можно добавить немного соли, красного жгучего перца и малюсенькую щепотку соды, чтобы кексы потом не осели.

Способ приготовления:

Творог хорошо растираем с яйцами, мелко режем помидор, болгарский перец и зелень, трем на крупной терке сыр. Все соединяем и хорошо перемешиваем и дополнительно добавляем, если есть желание, соль, перец и соду.

Выкладываем творожно-овощную массу в формочки для кексов, желательно в силиконовые, и ставим их в духовку при температуре 200 С примерно на 20-25 минут до зарумянивания, после чего вынимаем и даем немного остыть.
Всего получается 6 творожных кексов.
Если не добавлять соду в тесто, то при остывании кексы немного осядут: в этом случае можно положить в центр каждого кекса по 1 ч.л. сметаны или порезанной зелени для придания им более красивого вида.
Получается очень полезный завтрак: он состоит из диетического творога, дающего организму белок, и овощей, богатых клетчаткой и витаминами.