Горбуша малосольная
| Категория | Закуски | Кухня | Домашние рецепты |
| Время | 1 час | Способ | Классический |
| Порций | 6 | ||
 Воскресенье, 3 февраля 2019
| Подписаться |
Описание рецепта
Інгредієнти
300 грам філе горбуші на шкірці в більш менш однакових 2-х шматках, морожену рибу повністю розморозити
60 грам солі
30 грам цукру
Цедра 1-го лимону, подрібнити
50 мл горілки
1 л холодної кип'яченої води
1) У невеликій мисці змішати сіль, цукор та цедру лимона.
Соль
2) Помістити перше філе горбуші шкіркою донизу у лоток і посипати половиною отриманої суміші поверхню.
Горбуша
Полити половиною горілки.
3) Друге філе так само посипати рештою суміші і полити рештою горілки й викласти на перше філе шкіркою доверху.
Горбуша
4) Накрити лоток з рибою кришкою і поставити в холодильник на 24 години. Горбушу слід час від часу перевертати, міняючи філе місцями, щоб риба рівномірно просолилась.
5) По закінченню вказаного часу, горбушу дістати з холодильника, сполоснути під холодною проточною водою.
6) Рибу повернути назад у лоток і залити холодною кип'яченою водою. Поставити в холодильник на 12 годин. Далі воду злити й знову залити свіжою водою і залишити горбушу так ще на 12 годин в холодильнику.
Горбуша
7) Рибу відцідити та обсушити паперовим рушником.
Малосольна горбуша готова!
Малосольная горбуша
Зберігати в холодильнику не довше тижня. Далі малосольну горбушу краще заморожувати.
Малосольная горбуша
Смачного!
300 грам філе горбуші на шкірці в більш менш однакових 2-х шматках, морожену рибу повністю розморозити
60 грам солі
30 грам цукру
Цедра 1-го лимону, подрібнити
50 мл горілки
1 л холодної кип'яченої води
1) У невеликій мисці змішати сіль, цукор та цедру лимона.
Соль
2) Помістити перше філе горбуші шкіркою донизу у лоток і посипати половиною отриманої суміші поверхню.
Горбуша
Полити половиною горілки.
3) Друге філе так само посипати рештою суміші і полити рештою горілки й викласти на перше філе шкіркою доверху.
Горбуша
4) Накрити лоток з рибою кришкою і поставити в холодильник на 24 години. Горбушу слід час від часу перевертати, міняючи філе місцями, щоб риба рівномірно просолилась.
5) По закінченню вказаного часу, горбушу дістати з холодильника, сполоснути під холодною проточною водою.
6) Рибу повернути назад у лоток і залити холодною кип'яченою водою. Поставити в холодильник на 12 годин. Далі воду злити й знову залити свіжою водою і залишити горбушу так ще на 12 годин в холодильнику.
Горбуша
7) Рибу відцідити та обсушити паперовим рушником.
Малосольна горбуша готова!
Малосольная горбуша
Зберігати в холодильнику не довше тижня. Далі малосольну горбушу краще заморожувати.
Малосольная горбуша
Смачного!
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
|
Белки 20,5 г Жиры 4,4 г Углеводы 0 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
|
|
12
5
Мне нравится
Добавить себе
Ингредиенты:
| 300 г |
Шаг 1:
| 300 г |
Інгредієнти
300 грам філе горбуші на шкірці в більш менш однакових 2-х шматках, морожену рибу повністю розморозити
60 грам солі
30 грам цукру
Цедра 1-го лимону, подрібнити
50 мл горілки
1 л холодної кип'яченої води
1) У невеликій мисці змішати сіль, цукор та цедру лимона.
Соль
2) Помістити перше філе горбуші шкіркою донизу у лоток і посипати половиною отриманої суміші поверхню.
Горбуша
Полити половиною горілки.
3) Друге філе так само посипати рештою суміші і полити рештою горілки й викласти на перше філе шкіркою доверху.
Горбуша
4) Накрити лоток з рибою кришкою і поставити в холодильник на 24 години. Горбушу слід час від часу перевертати, міняючи філе місцями, щоб риба рівномірно просолилась.
5) По закінченню вказаного часу, горбушу дістати з холодильника, сполоснути під холодною проточною водою.
6) Рибу повернути назад у лоток і залити холодною кип'яченою водою. Поставити в холодильник на 12 годин. Далі воду злити й знову залити свіжою водою і залишити горбушу так ще на 12 годин в холодильнику.
Горбуша
7) Рибу відцідити та обсушити паперовим рушником.
Малосольна горбуша готова!
Малосольная горбуша
Зберігати в холодильнику не довше тижня. Далі малосольну горбушу краще заморожувати.
Малосольная горбуша
Смачного!
300 грам філе горбуші на шкірці в більш менш однакових 2-х шматках, морожену рибу повністю розморозити
60 грам солі
30 грам цукру
Цедра 1-го лимону, подрібнити
50 мл горілки
1 л холодної кип'яченої води
1) У невеликій мисці змішати сіль, цукор та цедру лимона.
Соль
2) Помістити перше філе горбуші шкіркою донизу у лоток і посипати половиною отриманої суміші поверхню.
Горбуша
Полити половиною горілки.
3) Друге філе так само посипати рештою суміші і полити рештою горілки й викласти на перше філе шкіркою доверху.
Горбуша
4) Накрити лоток з рибою кришкою і поставити в холодильник на 24 години. Горбушу слід час від часу перевертати, міняючи філе місцями, щоб риба рівномірно просолилась.
5) По закінченню вказаного часу, горбушу дістати з холодильника, сполоснути під холодною проточною водою.
6) Рибу повернути назад у лоток і залити холодною кип'яченою водою. Поставити в холодильник на 12 годин. Далі воду злити й знову залити свіжою водою і залишити горбушу так ще на 12 годин в холодильнику.
Горбуша
7) Рибу відцідити та обсушити паперовим рушником.
Малосольна горбуша готова!
Малосольная горбуша
Зберігати в холодильнику не довше тижня. Далі малосольну горбушу краще заморожувати.
Малосольная горбуша
Смачного!
