Банановый сок

Банановый сок относится к категории фруктовых нектаров. Непрозрачный, белого или желтоватого цвета – в зависимости от спелости бананов, используемых для его приготовления. Имеет вязкую консистенцию и сладкий, слегка терпковатый вкус. Банановый сок нельзя получить, используя соковыжималку.

Изготовление

Для приготовления бананового сока в домашних условиях необходимо спелые очищенные плоды десертных видов бананов размять вилкой или блендером и добавить немного воды или молока. Полученную массу перемешать и процедить через марлю, либо сито.

Калорийность

В зависимости от сорта и спелости бананов, а так же соотношения в полученном соке воды, молока и мякоти, варьируется и его калорийность. В 100 граммах спелых бананов содержится от 65.5 до 111 ккал.

Состав

Банановая мякоть и сок из нее приготовленный, богаты калием, магнием, фосфором, кальцием и железом. Содержит витамин С, В1, В2, В6, РР, метионин и тизин – незаменимые аминокислоты, пектин, клетчатку, крахмал.

Хранение

Банановый сок следует употреблять сразу, после приготовления. Лучше - в теплом виде. Так как при хранении, его вкусовые и полезные свойства ухудшаются.

Полезные свойства

Благодаря содержанию витамина В6 является природным антидепрессантом. Ежедневное употребление его способствует улучшению настроения, снижает эмоциональность, раздражительность. Калий, в свою очередь, помогает избавиться организму от лишней жидкости, повышает эластичность сосудов, капилляров, благотворно действует на мозг, сердце, печень. Банановый сок снижает уровень холестерина в крови, улучшает сон. Является гипоаллергенным продуктом. Благотворно влияет на состояние кожи. Триптофан, содержащийся в банановом соке улучшает пищеварение и помогает избавиться от изжоги.

Ограничения по употреблению

Благодаря своему составу практически не имеет противопоказаний. С осторожностью следует принимать людям с излишним весом или склонностью к нему и в случае индивидуальной непереносимости.