Акула: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Общая информация
Вода 73,58 г
Энергетическая ценность 130 ккал
Энергия 544 кДж
Белки 20,98 г
Жиры 4,51 г
Неорганические вещества 1,39 г
Минералы
Кальций, Ca 34 мг
Железо, Fe 0,84 мг
Магний, Mg 49 мг
Фосфор, P 210 мг
Калий, K 160 мг
Натрий, Na 79 мг
Цинк, Zn 0,43 мг
Медь, Cu 0,033 мг
Марганец, Mn 0,015 мг
Селен, Se 36,5 мкг
Витамины
Тиамин 0,042 мг
Рибофлавин 0,062 мг
Никотиновая кислота 2,938 мг
Пантотеновая кислота 0,695 мг
Витамин B-6 0,4 мг
Фолаты, всего 3 мкг
Фолиевая кислота, пищевая 3 мкг
Фолиевая кислота, DFE 3 мкг
Холин, всего 65 мг
Витамин B-12 1,49 мкг
Витамин A, RAE 70 мкг
Ретинол 70 мкг
Витамин A, IU 233 МЕ
Витамин Е (альфа-токоферол) 1 мг
Витамин D (D2 + D3) 0,6 мкг
Витамин D3 (холекальциферол) 0,6 мкг
Витамин D 24 МЕ
Витамин К (филлохинон) 0,1 мкг
Липиды
Жирные кислоты, насыщенные 0,925 г
14:0 0,08 г
16:0 0,726 г
18:0 0,117 г
Жирные кислоты, мононенасыщенные 1,808 г
16:1 недифференцированно 0,253 г
18:1 недифференцированно 0,979 г
20:1 0,266 г
22:1 недифференцированно 0,31 г
Жирные кислоты, полиненасыщенные 1,195 г
18:2 недифференцировано 0,076 г
18:3 недифференцированно 0,028 г
18:4 0,031 г
20:4 недифференцированно 0,108 г
20:5 n-3 (EPA) 0,316 г
22:5 n-3 (DPA) 0,109 г
22:6 n-3 (DHA) 0,527 г
Холестерин 51 мг
Аминокислоты
Триптофан 0,235 г
Треонин 0,92 г
Изолейцин 0,967 г
Лейцин 1,705 г
Лизин 1,926 г
Метионин 0,621 г
Цистин 0,225 г
Фенилаланин 0,819 г
Тирозин 0,708 г
Валин 1,081 г
Аргинин 1,255 г
Гистидин 0,618 г
Аланин 1,269 г
Аспарагиновая кислота 2,148 г
Глутаминовая кислота 3,131 г
Глицин 1,007 г
Пролин 0,742 г
Серин 0,856 г
