Домашние шоколадные трюфели
![Домашние шоколадные трюфели](https://www.patee.ru/r/x6/05/fa/38/640m.jpg)
Категория | Конфеты и сладости | Кухня | Домашние рецепты |
Время | 4 часа | Способ | Классический |
Порции | 4 | ||
![]() Среда, 4 февраля 2015
| Подписаться |
Описание рецепта
Сладкоежки, сластёны, шокоманы и шокоголики - рецепт шоколадных трюфелей домашнего приготовления для вас. Невероятные конфетки получаются, просто-таки потрясающие, по вкусу - ну точно дорогой шоколадный трюфель, а по себестоимости такие конфетки вам обойдутся в разы дешевле, нежели покупные. Вам понадобится всего три ингредиента - это жирные сливки, чёрный шоколад и какао-порошок. Но позаботьтесь о качестве этих продуктов, чтобы домашние трюфели были идеальными. Порадуйте своих близких шоколадными трюфелями, приготовленными с любовью и от всего сердца: 14 февраля, 8 марта, годовщина или юбилей совместной жизни - повод всегда найдётся!!!
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Белки 5.28 г Жиры 37.92 г Углеводы 21.19 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
|
|
| 100 г |
| 150 мл | ||||
| 1.5 ст. л. |
![Домашние шоколадные трюфели - Шаг 1](https://www.patee.ru/r/x6/05/f0/da/960x.jpg)
Для приготовления домашних шоколадных трюфелей нам понадобится чёрный шоколад, жирные сливки 30-33 % и какао-порошок.
![Домашние шоколадные трюфели - Шаг 2](https://www.patee.ru/r/x6/05/f0/db/960x.jpg)
| 100 г |
Чёрный шоколад ножом рубим на маленькие кусочки.
![Домашние шоколадные трюфели - Шаг 3](https://www.patee.ru/r/x6/05/f0/dc/960x.jpg)
| 150 мл |
В ковше или маленькой кастрюльке доводим жирные сливки почти до кипения, снимаем посуду с плиты.
![Домашние шоколадные трюфели - Шаг 4](https://www.patee.ru/r/x6/05/f0/dd/960x.jpg)
Добавляем в сливки кусочки чёрного шоколада.
![Домашние шоколадные трюфели - Шаг 5](https://www.patee.ru/r/x6/05/f0/de/960x.jpg)
Лопаткой или венчиком перемешиваем сливки с шоколадом, чтобы последний полностью растворился. Оставляем кастрюльку с шоколадными сливками до их полного остывания, а потом ставим в холодильник на 2 часа.
![Домашние шоколадные трюфели - Шаг 6](https://www.patee.ru/r/x6/05/f0/df/960x.jpg)
По прошествии указанного в предыдущем шаге времени достаём кастрюльку из холодильника- шоколад отлично загустел!
![Домашние шоколадные трюфели - Шаг 7](https://www.patee.ru/r/x6/05/f0/e0/960x.jpg)
Теперь взбиваем шоколадный крем миксером несколько секунд. Наша цель- получение пышного и слегка посветлевшего шоколадного крема. Снова ставим кастрюльку в холодильник, теперь уже на 1 час.
![Домашние шоколадные трюфели - Шаг 8](https://www.patee.ru/r/x6/05/f0/e1/960x.jpg)
| 1.5 ст. л. |
Затем готовим сами трюфели. Двумя чайными ложками берём часть шоколадного крема, формируем маленькую кнелю и выкладываем её в порошок какао.
![Домашние шоколадные трюфели - Шаг 9](https://www.patee.ru/r/x6/05/f0/e2/960x.jpg)
Обваливаем кусочек крема в какао-порошке и формируем между ладонями аккуратный правильный шарик, ещё раз обваливаем в порошке какао.
![Домашние шоколадные трюфели - Шаг 10](https://www.patee.ru/r/x6/05/f0/e3/960x.jpg)
Выкладываем готовый трюфель на блюдо и таким же образом формируем остальные домашние шоколадные конфеты. Отправляем блюдо с трюфелями в холодильник, минут на 30.
![Домашние шоколадные трюфели - Шаг 11](https://www.patee.ru/r/x6/05/f0/e4/960x.jpg)
Домашние шоколадные трюфели готовы!
![Домашние шоколадные трюфели - Шаг 12](https://www.patee.ru/r/x6/05/f0/e5/960x.jpg)
Подавайте домашние шоколадные трюфели на десерт, а до подачи храним в холодильнике.
![Домашние шоколадные трюфели - Шаг 13](https://www.patee.ru/r/x6/05/f0/e6/960x.jpg)
Вкусные, красивые и лёгкие в приготовлении домашние шоколадные конфеты можно презентовать в красивой коробке друзьям и близким в качестве небольшого презента, а также украсить ими шоколадный торт. Шоколадные трюфели, приготовленные собственными руками- это очень вкусно!
Приятного аппетита!