Подписаться

Мармелад из готового сока на агар-агаре

Мармелад из готового сока на агар-агаре
Нравится
52
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
40 минут
5 порций
Просмотров: 21626
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Агар-агар
4 г
Вишневый сок
500 мл
Сахар-песок
2 ст. л.  

Описание рецепта — Мармелад из готового сока на агар-агаре:

На агар-агаре получается превосходного качества домашний мармелад! Вариантов приготовления такого мармелада очень много, но основное их отличие во вкусе и в исходном материале, то есть в том, из чего мы будем готовить домашний мармелад- из сока свежих фруктов-ягод, из консервированного или из покупного пакетированного сока. Также мармелад можно приготовить на желатине, но там другая технология- в этом рецепте я покажу вам как готовить мармелад из пакетированного именно на агар-агаре ( по этому же принципу можно готовить мармелад из свежевыжатого или домашнего консервированного сока). Мармелад на агаре получается идеальным, быстро застывает, не плывёт при комнатной температуре, уверенно держит форму. Такой мармелад- вкусный и изящный десерт, оригинальное и всегда актуальное украшение для тортов и пирожных. Детки будут в восторге!

Мармелад из готового сока на агар-агаре: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 0,87 г
Жиры 0,02 г
Углеводы 17,71 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
69
килокалорий
Шаг 1:
Мармелад из готового сока на агар-агаре - Шаг 1

Для приготовления домашнего мармелада из сока на агар-агаре нам понадобятся следующие ингредиенты: пакетированный сок (я брала вишнёвый сок), сахар, агар-агар, маленькие силиконовые формочки для конфет или для льда.

Шаг 2:
Мармелад из готового сока на агар-агаре - Шаг 2
Агар-агар
4 г
Вишневый сок
50 мл

В стакан наливаем 50 мл сока, всыпаем в сок агар-агар и перемешиваем. Общая пропорция следующая- на 500 мл жидкости используем ровно 4 грамма агар-агара, не больше и не меньше!

Шаг 3:
Мармелад из готового сока на агар-агаре - Шаг 3
Вишневый сок
200 мл

В небольшую кастрюлю или ковш наливаем ещё 200 мл сока.

Шаг 4:
Мармелад из готового сока на агар-агаре - Шаг 4
Сахар-песок
2 ст. л.

Вливаем в сок растворённый агар-агар, также всыпаем сахар (сок сам по себе сладкий, но в готовом мармеладе этой сладости будет не достаточно, поэтому сахар дополнительно всыпайте обязательно, особенно в варианте с соком с кислинкой).

Шаг 5:
Мармелад из готового сока на агар-агаре - Шаг 5

Перемешиваем смесь сока и агар-агара венчиком и ставим на плиту. Доводим сок до кипения и варим на медленном огне, периодически перемешивая, около трёх минут.

Шаг 6:
Мармелад из готового сока на агар-агаре - Шаг 6
Вишневый сок
250 мл

В другую миску наливаем оставшийся сок, то есть ещё 250 милилитров.

Шаг 7:
Мармелад из готового сока на агар-агаре - Шаг 7

Постепенно вливаем сок с агаром, который мы варили, в сок в миске. Во время смешивания аккуратно работаем венчиком.

Шаг 8:
Мармелад из готового сока на агар-агаре - Шаг 8

В формочки для льда или для конфет разливаем сок и оставляем на 30 минут, чтобы мармелад застыл.

Шаг 9:
Мармелад из готового сока на агар-агаре - Шаг 9

Прелесть мармелада на агаре в том, что он очень быстро застывает и отлично держит форму при комнатной температуре! Поэтому через 30 минут, а может чуть раньше или чуть позже (смотрите по состоянию мармелада) освобождаем мармелад от формочек и выкладываем на тарелку.

Шаг 10:
Мармелад из готового сока на агар-агаре - Шаг 10

Мармелад получился на славу!

Шаг 11:
Мармелад из готового сока на агар-агаре - Шаг 11

Ровные и аккуратненькие, мармеладинки буквально “выскочили” из формочек.

Шаг 12:
Мармелад из готового сока на агар-агаре - Шаг 12

Вкусное лакомство, изящная сладость, лёгкий и аппетитный десерт- домашний мармелад на агар-агаре непременно стоить попробовать!

Шаг 13:
Мармелад из готового сока на агар-агаре - Шаг 13

Как видите, мармелад идеальный.

Шаг 14:
Мармелад из готового сока на агар-агаре - Шаг 14

По вкусу он отличается от того мармелада, который продаётся, я бы сказала, что у него хрупкая консистенция, но это очень и очень вкусно!
Приятного аппетита!

Это стоит попробовать
Клубничные конфеты Клубничные конфеты Малиновый зефир Малиновый зефир Яблочный зефир Яблочный зефир Мятный зефир Мятный зефир
Зефир Зефир Заварной белковый крем Заварной белковый крем Домашний зефир Домашний зефир Зефир Зефир
Взяли рецепт на заметку (261)
Юлия JЛана МОльга КудрявцеваЮлия ЮлияОльга СвидерскаяВиктория КрасниковаVlada KulchytskaВасилиса УточкинаОльга МогилаНаталья МогилаСоня СмирноваРезеда МаннановаЕлена ШевченкоТатьяна ШульгаОксана РадченкоМари МЮра СлабецькийЗіна БабенкоИрина КрайноваИрина МатвееваЕлена АлисасНаталя КутнаОльга ОльгаЮлия ШкаричеваКузьменко ОксанаГалина Шерстобитова
Показать всех
Комментарии (14)
11.11.2014 00:13
Чудесно!!! А где ты покупаешь агар-агар?
11.11.2014 00:26
Зой, спасибо, домашний мармелад- он такой, чудесный! Конкретно этот агар покупала в интернет-магазине, а вообще вчера только видела его в "сильпо", но не знаю, какое у него будет качество
11.11.2014 02:09
Спасибо, завтра в Сельпо посмотрю.
11.11.2014 07:40
a gde napisana recept marmelada? tal apetitno viglisit😄😄😄
11.11.2014 07:58
tak apetitno viglidit))))
11.11.2014 17:05
Анастасия, как Вы в домашних условиях отмеряете 4 грамма агара?
11.11.2014 18:46
11.11.2014 18:49
Комментарий удален
11.11.2014 18:51
Всё просто- как и в случае с точным отмериванием ингредиентов для приготовления разрыхлителя http://www.patee.ru/recipes/baking/view/?id=327397 , количество агар-агара отвешиваем на точных кухонных весах с делением в один грамм
Красотаааа!!!!!!
👍👍👍
12.11.2014 22:50
Да красота, но по моему у меня будут проблемы с поиском агар-агара!!! Я живу в России и у нас Сельпо нет ;( ;( ;(
15.07.2015 10:10
Настя, какой красивый мармелад, насыщенного цвета в тоже время прозрачный! формочки имеются, дело за агар-агаром.
Великолепный мармелад! Браво!
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
19.10.2019 11:44:19
оценила рецепт Грушевый пирог на скорую руку
19.10.2019 11:44:18
взяла на заметку рецепт Грушевый пирог на скорую руку
19.10.2019 11:43:22
взял на заметку рецепт Панкейки на кефире
19.10.2019 11:43:22
оценил рецепт Панкейки на кефире