Подписаться

Нерка слабосоленая домашнего посола

Нерка слабосоленая домашнего посола
Нравится
11
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
12 часов
20 порций
Просмотров: 2879
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Нерка
650 г
Соль
50 г
Сахар-песок
18 г  

Описание рецепта — Нерка слабосоленая домашнего посола:

Нерка - самая яркая по окрасу мякоти из всех лососевых. Она жирнее горбуши и кеты, но гораздо постнее форели и семги, поэтому очень хороша в соленом виде. Тонкий ломтик слабосоленой нерки с долькой лимона - что может быть вкуснее? Пряности знатоки использовать не советуют, чтобы не забить натуральный аромат рыбы.

Нерка слабосоленая домашнего посола: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 20,14 г
Жиры 4,25 г
Углеводы 2,51 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
128
килокалорий
Шаг 1:
Нерка слабосоленая домашнего посола - Шаг 1

Итак, приготовьте филе нерки, соль крупного помола и сахар, можно добавить смесь свежемолотых перцев.

Шаг 2:
Нерка слабосоленая домашнего посола - Шаг 2
Нерка
650 г

Рыбу промойте и осушите бумажным полотенцем.

Шаг 3:
Нерка слабосоленая домашнего посола - Шаг 3

Теперь с помощью ножа или щипцов удалите поперечные косточки.

Шаг 4:
Нерка слабосоленая домашнего посола - Шаг 4

Разрежьте филе нерки на куски по размеру формы, нарезанная крупными кусками рыба получается вкуснее.

Шаг 5:
Нерка слабосоленая домашнего посола - Шаг 5
Соль
50 г

Приготовьте посолочную смесь. В емкость насыпьте 3 столовых ложки крупной соли (от мелкой, как говорят, рыба горчит).

Шаг 6:
Нерка слабосоленая домашнего посола - Шаг 6
Сахар-песок
18 г

Добавьте чайную ложку сахара.

Шаг 7:
Нерка слабосоленая домашнего посола - Шаг 7

Хорошо смесь перемешайте.

Шаг 8:
Нерка слабосоленая домашнего посола - Шаг 8

Обваляйте куски рыбы в смеси со всех сторон.

Шаг 9:
Нерка слабосоленая домашнего посола - Шаг 9

Уложите подготовленные куски нерки друг на друга “книжкой”.

Шаг 10:
Нерка слабосоленая домашнего посола - Шаг 10

Придавите подходящим гнетом и поставьте в прохладное место на 8-10 часов (или на ночь).

Шаг 11:
Нерка слабосоленая домашнего посола - Шаг 11

Когда рыба просолится, промойте ее в холодной воде и дайте воде стечь.

Шаг 12:
Нерка слабосоленая домашнего посола - Шаг 12

Подавайте нерку с лимоном и зеленью укропа.

Шаг 13:
Нерка слабосоленая домашнего посола - Шаг 13

Готовьте бутерброды на завтрак или на перекус.

Шаг 14:
Нерка слабосоленая домашнего посола - Шаг 14

Слабосоленая нерка - отличная закуска! Пробуйте!

Это стоит попробовать
Семга слабосоленая Семга слабосоленая Запечённая Нерка Запечённая Нерка Морские котлеты из крабового мяса и креветок. Морские котлеты из крабового мяса и креветок. Мойва слабосоленая Мойва слабосоленая
Суши и грибы по-японски Суши и грибы по-японски Роллы с семгой и авокадо Роллы с семгой и авокадо Сёмга солёная по-домашнему Сёмга солёная по-домашнему Скумбрия сухого посола Скумбрия сухого посола
Взяли рецепт на заметку (76)
Людмила СмирноваEvgenia PopovaТатьяна НиколаевнаВасилиса УточкинаТатьяна БелоусоваАлина РуденкоОльга АкимоваЛюда ПолозюковаАлександра СмирноваМария ЩербаковаТатьяна РанМадина МагомедоваДина МирандоваАнна УсоваКсения АкулининаАнна КурманМарина БойкоОльга ОльгаVera AbramovaАнюта КозубенкоElena LepeshkinaНиколай ЛВиктория ПрокоповаГалина СулоеваЗоя ЕрмаковаАнна Максимкина
Показать всех
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
18.10.2019 11:44:03
взял на заметку рецепт Торт Ириска с шоколадной глазурью
взял на заметку рецепт Бублики с фаршем
18.10.2019 11:38:08
взял на заметку рецепт Торт Медовик со сливочным кремом
18.10.2019 11:33:49
оценил рецепт Булочки тыковки