Подписаться

Рыба в яйце

Рыба в яйце
Нравится
19
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
30 минут
4 порции
Просмотров: 7005
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Хек
2 шт.
Соль
по вкусу
Приправа для рыбы
по вкусу
Мука пшеничная
4 ст. л.
Яйцо куриное
2 шт.
Подсолнечное масло
100 мл

Описание рецепта — Рыба в яйце:

Простой, лаконичный и очень удачный рецепт приготовления жареной рыбы я хочу вам сегодня предложить. В данном случае используется хек, который имеет нежное белое мясо, филе легко снимается, костей мало, поэтому эта рыбка нам идеально подходит для данного рецепта. Вообще можно взять филе любой рыбы, а вот жарить в яйце рыбу, нарезанную кусочками (с костями, не филе), не советую, не удобно будет кушать - рыбка мягкая, нежная, её хочется есть губами, не утруждая себя поиском костей.

Рыба в яйце: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 11,32 г
Жиры 22,02 г
Углеводы 5,29 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
265
килокалорий
Шаг 1:
Рыба в яйце - Шаг 1

Для приготовления жареной в яйце рыбы нам понадобятся следующие ингредиенты: рыба хек, куриные яйца, пшеничная мука, приправа для рыбы, масло подсолнечное рафинированное, соль.

Шаг 2:
Рыба в яйце - Шаг 2
Хек
2 шт.

Тушки свежей или размороженной рыбы промываем и промокаем бумажным полотенцем. Удаляем внутренности и срезаем плавники.

Шаг 3:
Рыба в яйце - Шаг 3

Затем острым ножом разрезаем рыбу по спинке вдоль с двух сторон от хребтовой кости.

Шаг 4:
Рыба в яйце - Шаг 4

Продолжая подрезать филе, снимаем его с хребта.

Шаг 5:
Рыба в яйце - Шаг 5

Таким образом снимаем филе и со второй тушки хека, удаляем мелкие кости при их наличии. Кожу не снимаем. Нарезаем филе хека кусочками удобного для жарки размера, не маленькими, но и не большими.

Шаг 6:
Рыба в яйце - Шаг 6
Соль
по вкусу

Посыпаем кусочки рыбы солью.

Шаг 7:
Рыба в яйце - Шаг 7
Приправа для рыбы
по вкусу

Также присыпаем филе хека приправой для рыбы. Вы можете использовать уже готовую смесь или подобрать приправы по своему вкусу. Оставляем рыбу в таком виде на 10-15 минут.

Шаг 8:
Рыба в яйце - Шаг 8
Мука пшеничная
4 ст. л.

Затем в тарелку насыпаем пшеничную муку.

Шаг 9:
Рыба в яйце - Шаг 9
Яйцо куриное
2 шт.

В другую посуду, плоскую с бортиком, разбиваем куриные яйца.

Шаг 10:
Рыба в яйце - Шаг 10
Соль
по вкусу

Яйца вилкой слегка взбиваем со щепоткой соли.

Шаг 11:
Рыба в яйце - Шаг 11

Теперь берём кусочки филе хека, окунаем их в яичную смесь.

Шаг 12:
Рыба в яйце - Шаг 12

Затем кусочки филе хека обваливаем с двух сторон в муке.

Шаг 13:
Рыба в яйце - Шаг 13

И снова окунаем рыбку в яичную смесь.

Шаг 14:
Рыба в яйце - Шаг 14
Подсолнечное масло
100 мл

В сковороде разогреваем подсоленное рафинированное масло и выкладываем в него филе хека в яйце.

Шаг 15:
Рыба в яйце - Шаг 15

Обжариваем рыбу в яйце с двух сторон до приятной золотистой корочки. При необходимости рыбу во время обжаривания нужно переворачивать с одной стороны на другую не один, а несколько раз.

Шаг 16:
Рыба в яйце - Шаг 16

Обжаренную рыбу со сковороды перекладываем на лист бумажного полотенца, чтобы впиталось масло, а тем временем обажриваем очередную порцию.

Шаг 17:
Рыба в яйце - Шаг 17

Рыба жареная в яйце и муке готова.

Шаг 18:
Рыба в яйце - Шаг 18

Подавайте филе хека в яйце к столу в горячем или тёплом виде на обед.
Приятного аппетита!

Это стоит попробовать
Филе тилапии обжаренное в яйце Филе тилапии обжаренное в яйце Рыба в сырном кляре Рыба в сырном кляре Камбала, жареная в яйце Камбала, жареная в яйце РЫБА В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ РЫБА В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ
Рыба в горшочке по-орхидски Рыба в горшочке по-орхидски Рыба в картофельной шубе Рыба в картофельной шубе Рыба в томатном соусе Рыба в томатном соусе Рыба в имбирном маринаде Рыба в имбирном маринаде
Взяли рецепт на заметку (201)
Anna KhrolenkoВасилиса УточкинаНаталья МогилаЕкатерина БоголюбоваАнастасия ГурнякЛюда ПолозюковаViktoriya SuhenkoНаталия ШевелёваЕлена ПетриковаЕлизавета МазурКатя ЕвдощукNadejda TypozleevaКлимців ОляМария ----Марина БойкоДиана РеньєКсения КрохалеваСвета ИванишинаСвітлана ЯкубовськаRita TarnoДина МирандоваAndriy GavrulenkoВалентина РознатовскаяАлёна ПанькоМария ИващенкоLyubomyra Klytsyuk Mandzyuk
Показать всех
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
17.09.2019 16:24:19
взял на заметку рецепт Суп с яичными блинчиками
17.09.2019 16:24:19
оценил рецепт Суп с яичными блинчиками
17.09.2019 16:23:42
взяла на заметку рецепт Красивая закуска из перцев и сыра
17.09.2019 16:22:11
взяла на заметку рецепт Перец по - армянски
взяла на заметку рецепт Лимонный пирог в мультиварке