Подписаться

Рыба в яйце

Рыба в яйце
Нравится
22
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
30 минут
4 порции
Просмотров: 9463
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Хек
2 шт.
Соль
по вкусу
Приправа для рыбы
по вкусу
Мука пшеничная
4 ст. л.
Яйцо куриное
2 шт.
Подсолнечное масло
100 мл

Описание рецепта — Рыба в яйце:

Простой, лаконичный и очень удачный рецепт приготовления жареной рыбы я хочу вам сегодня предложить. В данном случае используется хек, который имеет нежное белое мясо, филе легко снимается, костей мало, поэтому эта рыбка нам идеально подходит для данного рецепта. Вообще можно взять филе любой рыбы, а вот жарить в яйце рыбу, нарезанную кусочками (с костями, не филе), не советую, не удобно будет кушать - рыбка мягкая, нежная, её хочется есть губами, не утруждая себя поиском костей.

Рыба в яйце: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 11,32 г
Жиры 22,02 г
Углеводы 5,29 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
265
килокалорий
Шаг 1:
Рыба в яйце - Шаг 1

Для приготовления жареной в яйце рыбы нам понадобятся следующие ингредиенты: рыба хек, куриные яйца, пшеничная мука, приправа для рыбы, масло подсолнечное рафинированное, соль.

Шаг 2:
Рыба в яйце - Шаг 2
Хек
2 шт.

Тушки свежей или размороженной рыбы промываем и промокаем бумажным полотенцем. Удаляем внутренности и срезаем плавники.

Шаг 3:
Рыба в яйце - Шаг 3

Затем острым ножом разрезаем рыбу по спинке вдоль с двух сторон от хребтовой кости.

Шаг 4:
Рыба в яйце - Шаг 4

Продолжая подрезать филе, снимаем его с хребта.

Шаг 5:
Рыба в яйце - Шаг 5

Таким образом снимаем филе и со второй тушки хека, удаляем мелкие кости при их наличии. Кожу не снимаем. Нарезаем филе хека кусочками удобного для жарки размера, не маленькими, но и не большими.

Шаг 6:
Рыба в яйце - Шаг 6
Соль
по вкусу

Посыпаем кусочки рыбы солью.

Шаг 7:
Рыба в яйце - Шаг 7
Приправа для рыбы
по вкусу

Также присыпаем филе хека приправой для рыбы. Вы можете использовать уже готовую смесь или подобрать приправы по своему вкусу. Оставляем рыбу в таком виде на 10-15 минут.

Шаг 8:
Рыба в яйце - Шаг 8
Мука пшеничная
4 ст. л.

Затем в тарелку насыпаем пшеничную муку.

Шаг 9:
Рыба в яйце - Шаг 9
Яйцо куриное
2 шт.

В другую посуду, плоскую с бортиком, разбиваем куриные яйца.

Шаг 10:
Рыба в яйце - Шаг 10
Соль
по вкусу

Яйца вилкой слегка взбиваем со щепоткой соли.

Шаг 11:
Рыба в яйце - Шаг 11

Теперь берём кусочки филе хека, окунаем их в яичную смесь.

Шаг 12:
Рыба в яйце - Шаг 12

Затем кусочки филе хека обваливаем с двух сторон в муке.

Шаг 13:
Рыба в яйце - Шаг 13

И снова окунаем рыбку в яичную смесь.

Шаг 14:
Рыба в яйце - Шаг 14
Подсолнечное масло
100 мл

В сковороде разогреваем подсоленное рафинированное масло и выкладываем в него филе хека в яйце.

Шаг 15:
Рыба в яйце - Шаг 15

Обжариваем рыбу в яйце с двух сторон до приятной золотистой корочки. При необходимости рыбу во время обжаривания нужно переворачивать с одной стороны на другую не один, а несколько раз.

Шаг 16:
Рыба в яйце - Шаг 16

Обжаренную рыбу со сковороды перекладываем на лист бумажного полотенца, чтобы впиталось масло, а тем временем обажриваем очередную порцию.

Шаг 17:
Рыба в яйце - Шаг 17

Рыба жареная в яйце и муке готова.

Шаг 18:
Рыба в яйце - Шаг 18

Подавайте филе хека в яйце к столу в горячем или тёплом виде на обед.
Приятного аппетита!

Это стоит попробовать
Рыба в сырном кляре Рыба в сырном кляре Рыба в Баварском кляре Рыба в Баварском кляре Филе тилапии обжаренное в яйце Филе тилапии обжаренное в яйце Рыба в кляре Рыба в кляре
Жареный карп в сырном кляре Жареный карп в сырном кляре Филе рыбы, запеченное в яйце с майонезом Филе рыбы, запеченное в яйце с майонезом Жареный минтай в кляре Жареный минтай в кляре Рыба в кляре Рыба в кляре
Взяли рецепт на заметку (217)
Ксения ГорбунцоваОлеся ЛесівUmanya UmanyaЮра МарчукАлина ЖдамароваElena DetochenkoDiana ShvatskayaДаша КузнецоваАндрей ДТаня ФильНаталья ДерегузEvgenia PopovaВладимр Свиридов8888 8888Елена ИвановаМарина АфанасенкоAnna KhrolenkoВасилиса УточкинаНаталья МогилаЕкатерина БоголюбоваАнастасия ГурнякЛюда ПолозюковаViktoriya SuhenkoНаталия ШевелёваЕлена ПетриковаЕлизавета Мазур
Показать всех
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
28.01.2020 16:32:23
взял на заметку рецепт Рулетики из слоеного теста с красной рыбой