Бычки в томате

Бычок - рыба небольших размеров, невзрачная на первый взгляд, что очень обманчиво. Это универсальный продуктом во всех отношениях. Его и жарят, и коптят, и вялят. А в г. Бердянске, на Азовском море стоит памятник этой небольшой рыбке-кормилице. Всем известны консервы “Бычки в томате”. Но сегодня я хочу поделиться простым рецептом приготовления бычков в томатном соусе в домашних условиях. Блюдо гораздо вкуснее и полезней любых консервов.

Для приготовления бычков в томате потребуется:бычки свежие, лук репчатый, морковь, томатная паста, подсолнечное масло, мука, соль, перец черный молотый, лавровый лист, сахар.

Морковь очистите, помойте и натрите на терке. Выложите в кастрюлю с толстым дном.

Лук репчатый очистите, помойте и мелко нарежьте. Добавьте в кастрюлю с морковью. Налейте рафинированное подсолнечное масло. Влейте 3 столовые ложки воды. Тушите лук и морковь 10-12 минут, перемешивая.

Добавьте столовую ложку томатной пасты.

Посолите и поперчите по вкусу.

Добавьте чайную ложку сахара и лавровый лист.

Влейте 200 мл воды и перемешайте соус.

Бычки очистите от чешуи, удалите голову и внутренности. Хорошо помойте.

Обваляйте каждую рыбку в муке.

Выложите бычки в приготовленный соус.

Накройте кастрюлю крышкой и тушите бычки в томате 15 минут на небольшом огне до готовности.

Бычки в томате готовы.

Нежные и очень вкусные бычки в томате подавайте на закуску, в обед или на ужин. Приятного аппетита!