Скумбрия с маринованными сливами в духовке

Маринованные сливы - отличное дополнение к различным блюдам. Сегодня готовим скумбрию с маринованными сливами в духовке! Сливы можно замариновать дома, можно купить готовые в магазине. Я делала заготовку из слив в маринаде с коньяком на зиму. Маринад получился пряно-сладковатый, даже зажелировал. Вот он-то и стал отличной основой для маринования рыбы. А сами сливы я вложила внутрь брюшек скумбрии и в свободном пространстве разместила вокруг. Готовое блюдо дополнительно поливаем апельсиновым соком - еще одна фруктовая нотка.

Для приготовления скумбрии с маринованными сливами в духовке возьмите свежемороженную скумбрию, маринованные сливы, соль, подсолнечное масло, перец и апельсиновый сок.

Парочку рыбок выпотрошите, отрежьте головы и хвосты.

Присолите тушки рыбы, у меня соль с травами.

Поперчите свежемолотой смесью перцев.

Хорошо смажьте форму подсолнечным маслом. Уложите подготовленных рыбок.

Вложите половинки маринованных слив в брюшки и вокруг рыбы. Полейте маринадом и дайте постоять минут 20.

Запекайте под фольгой минут 20, потом фольгу снимите.

Полейте скумбрию свежевыжатым апельсиновым соком и поставьте снова в духовку под конвекцию или гриль минут на 5-7.

Скумбрия с маринованными сливами в духовке готова! Готовую рыбу подавайте в горячем виде, огарнировав дольками запеченного картофеля и свежего апельсина.

Скумбрия с маринованными сливами в духовке - очень вкусное и аппетитное блюдо!

Скумбрия с маринованными сливами в духовке получается сочной, насыщенной фруктовыми нотками. Украсьте блюдо зеленью. Приятного аппетита!