Інгредієнти
2 ґрунтових огірка, почистити
4 зубчика часнику, витиснути
300 мл густого йогурту
1/3 пучка кропу, дрібно порізати
3 ст.л. оливкової олії
Сіль до смаку
Відстоювання огірків: 30 хвилин
Час приготування: 5 хвилин
Загальний час приготування: 35 хвилин
1) Огірки розрізати навпіл і за допомогою чайної ложки, у огірка видалити зернята. Далі натерти овоч на тертці з великими дірочками.

Огірок

2) Скласти огірок в сито, щедро посолити і залишити над глибокою мискою чи умивальником на 30 хвилин стікати.

Огірок

3) Огірок віджати, помістити в глибоку миску, додати йогурт, 2 ст.л. олії, часник та кріп. Добре перемішати.

Соус цацикі

4) Перед подачею, цацикі добре охолодити й полити рештою оливкової олії.

Соус цацикі

Смачного!

Соус цацикі

Інгредієнти
1 велике авокадо
1 ст.л. лимонного соку
1 зубець часнику
1 ст.л. пасти васабі
2 ст.л. соєвого соусу
Сіль до смаку
Час приготування: 5 хвилин
Авокадо

1) Авокадо розрізати навпіл, видалити кісточку та вишкребти м'якуш у глибокий посуд. Додати решту інгредієнтів.

Авокадо

2) Збити все до однорідності.

Авокадо

Подавати з чіпсами з хліба піта або з начос.

Інгредієнти
2 зубці часнику, вичавити
50 грам листя базиліку
80 грам тертого сиру Пармезан
40 грам кедрових горіхів
120-150 мл оливкової олії
½ ч.л. солі
Час приготування: 15 хвилин
1) Горіхи підрум'янити на сухій сковорідці і залишити до повного охолодження.

Кедровый орех

2) Помістити базилік, часник, горіхи, сіль, сир і 50 мл олії в блендер і збити до отримання однорідної маси.

Соус песто (Pesto)Соус песто (Pesto)

3) Тонким струменем, продовжуючи збивати, влити решту олії, доводячи до потрібної консистенції.

Соус песто (Pesto)

Перекласти соус песто в стерилізовані банки, залити поверхню оливковою олією (тонка плівка з олії запобіжить псуванню і знебарвленню) закрити кришкою і зберігати в холодильнику до 2-х тижнів.

Соус песто (Pesto)

От і все!

Соус песто (Pesto)

Смачного!

Інгредієнти
50 грам вершкового масла
50 грам борошна
500 мл молока
Щіпка мускатного горіха
Сіль до смаку
1) У невеликому сотейнику розігріти вершкове масло.

Масло

2) Додати борошно та мускатний горіх, та обсмажувати до перших ознак золотистості.

Ру

3) Влити молоко й добре перемішати. Варити, постійно помішуючи до загустіння соусу.

Молоко

4) Соус посолити за смаком й добре перемішати.

Соус бешамель

Використовувати за призначенням.

Соус бешамель

Смачного!

Соус «Дзадзики»: отличная замена майонезу!

🔴Ингредиенты:
Огурец - 1 шт
Чеснок - 7 г
Натуральный йогурт - 240 г
Лимонный сок - 1 ст. л
Оливковое масло - 1 ст. л
Укроп - 1 ст. л
Соль, перец - по вкусу

🔴Приготовление:
Натрите огурец на тёрке и отожмите лишнюю жидкость. Выложите мякоть в миску. Очистите чеснок и крупно нарежьте. Посолите, раздавите боковой стороной ножа и выложите в миску к огурцам.
Добавьте йогурт, лимонный сок, оливковое масло, перец и нарезанный укроп. Всё тщательно перемешайте, накройте крышкой и отправьте в холодильник как минимум на 2 часа.

Приятного аппетита! 👌

Наслаждаемся здоровыми рецептами в пост! Как вам идея пикантного соуса из грецких орехов с сочными хрустящими овощами? Я - за!

Этот рецепт очень простой,майонез получается вкусный,воздушный,хочется лопать его ложкой просто так😋из указанного количества ингредиентов получается 200 грамм майонеза

Соусы мохо — очень важная составляющая канарской кухни, неотъемлемая деталь традиционного на Канарских островах обеда или ужина. Оригинальные канарские соусы бывают двух видов: красный мохо рохо (mojo rojo) и зеленый мохо верде (mojo verde). Их делают на основе оливкового масла и винного уксуса. Острый мохо рохо — с добавлением перца; более мягкий мохо верде — с кинзой.

Мексиканская кухня известна своими острыми блюдами, гуакамоле именно к таким блюдам и относится. Острый, ароматный, с очень нежной текстурой, такой соус может стать хорошим дополнением к мясу, отличной закуской, соусом или дипом.

Давайте вместе приготовим этот соус по моему рецепту, в котором я делюсь секретом, как правильно выбирать авокадо в магазине.

Этот соус ещё называют ЦАЦИКИ, я готовлю его, когда появляется на рынке или в магазине свежая весенняя мята и подаю с молодым картофелем. Соус так же хорошо гармонирует с салатами, овощами, рыбой, мясом. А можно его просто намазать на хлеб.