Салат со свеклой, апельсином и рукколой

Салат со свеклой, апельсином и рукколой
КатегорияСалаты КухняДомашние рецепты
Время20 минСпособКлассический
Порции2
Подписаться

Описание рецепта

Очень красивый салат для новогодних праздников, когда апельсины уже доступны по цене, а свекла, к счастью, не является экзотическим овощем. Сочные апельсины с цитрусовой ноткой, простота свеклы и горчинка рукколы создают очень хорошее гармоничное вкусовое сочетание. Рекомендую этот салат также тем, кто любит кушать вкусно, легко и полезно.

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 2,13 г
Жиры 2,61 г
Углеводы 9,11 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
64
килокалорий
и 18 нравится
127 добавили себе
149
5
Мне нравится
Добавить себе
Ингредиенты:
Оливковое масло
1 ст. л.
Апельсин
3 шт.
Горчица
1 ч. л.
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу
Руккола
200 г
Свекла
200 г
Фета
70 г
Лук красный
1 шт.
Семена подсолнечника жареные
10 г
Шаг 1:
Салат со свеклой, апельсином и рукколой - Шаг 1

Для приготовления этого салата нам понадобятся следующие продукты: отварная свекла, апельсин, руккола, оливковое масло, горчица, сыр фета, лук, семена подсолнечника, соль и перец.

Шаг 2:
Салат со свеклой, апельсином и рукколой - Шаг 2
Оливковое масло
1 ст. л.
Апельсин
0,5 шт.

Для начала приготовим заправку для салата. Для этого в миску нальем оливковое масло. Добавим сок половины апельсина

Шаг 3:
Салат со свеклой, апельсином и рукколой - Шаг 3
Горчица
1 ч. л.

Добавляем в заправку горчицу.

Шаг 4:
Салат со свеклой, апельсином и рукколой - Шаг 4
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу

Солим и перчим соус по вкусу.

Шаг 5:
Салат со свеклой, апельсином и рукколой - Шаг 5
Апельсин
1 шт.

С апельсина снимаем цедру.

Шаг 6:
Салат со свеклой, апельсином и рукколой - Шаг 6

Добавляем лимонную цедру в заправку.

Шаг 7:
Салат со свеклой, апельсином и рукколой - Шаг 7

Взбиваем заправку венчиком до однородности. Заправка готова.

Шаг 8:
Салат со свеклой, апельсином и рукколой - Шаг 8
Руккола
200 г

На порционное блюдо выкладываем листья салата руккола.

Шаг 9:
Салат со свеклой, апельсином и рукколой - Шаг 9
Свекла
200 г

Свеклу отвариваем до готовности и остужаем ее полностью. Очищаем от кожуры и нарезаем кружочками.

Шаг 10:
Салат со свеклой, апельсином и рукколой - Шаг 10
Апельсин
1,5 шт.

Целый апельсин и половинку оставшегося второго апельсина очищаем от кожуры.

Шаг 11:
Салат со свеклой, апельсином и рукколой - Шаг 11

Нарезаем апельсины также кружочками.

Шаг 12:
Салат со свеклой, апельсином и рукколой - Шаг 12

На блюдо выкладываем чередуя кружочки свеклы и апельсина.

Шаг 13:
Салат со свеклой, апельсином и рукколой - Шаг 13
Фета
70 г

Сыр фету нарезаем небольшими кубиками.

Шаг 14:
Салат со свеклой, апельсином и рукколой - Шаг 14

Выкладываем фету на блюдо.

Шаг 15:
Салат со свеклой, апельсином и рукколой - Шаг 15

Поливаем салат заправкой.

Шаг 16:
Салат со свеклой, апельсином и рукколой - Шаг 16
Лук красный
1 шт.

Красную луковицу очищаем и нарезаем полукольцами.

Шаг 17:
Салат со свеклой, апельсином и рукколой - Шаг 17

Выкладываем лук в салат.

Шаг 18:
Салат со свеклой, апельсином и рукколой - Шаг 18
Семена подсолнечника жареные
10 г

Посыпаем салат подсолнечными семечками или кедровыми орешками ( у меня подсолнечные семечки). Подаем салат к столу. Приятного аппетита!

Тематические подборки

Похожие рецепты

Салат со свеклой и курицей Салат со свеклой и курицей Слоеный салат со свеклой и сардиной Слоеный салат со свеклой и сардиной Салат со свёклой и кукурузой Салат со свёклой и кукурузой Салат со свеклой, шпинатом и яйцом. Салат со свеклой, шпинатом и яйцом.
Салат со свеклой и рукколой и пармезаном. Салат со свеклой и рукколой и пармезаном. Салат со свеклой, творогом и яблоками Салат со свеклой, творогом и яблоками Салат со свеклой и крабовыми палочками Салат со свеклой и крабовыми палочками Салат со свеклой и селедкой Салат со свеклой и селедкой
Комментарии (2)
26.10.2015 18:30
Очень красивый, праздничный салат! идеально подходит для новогоднего меню! Лена, спасибо!
26.10.2015 18:41
@IrenMistik 🌹
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
29.05.2024 05:14:32
взяла на заметку рецепт ЛАГМАН
взял на заметку рецепт Творожные булочки к чаю за 30 минут
29.05.2024 02:24:54
оценил рецепт Пирог с творогом и бананами
29.05.2024 02:24:52
взял на заметку рецепт Пирог с творогом и бананами
взяла на заметку рецепт Миндальные бискотти