 Понедельник, 16 ноября 2015
| Подписаться |
Соус Гуакамоле
 Нравится 66 |
Понравился рецепт?
20 минут
2 порции Просмотров: 5015 Добавить в мою книгу рецептов |
| 250 г |
| 10 г | ||||
| 70 г |
| 100 г | ||||
| 5 г |
| 2 зуб. | ||||
| 0,5 шт. |
| по вкусу | ||||
| 2 шт. |
Описание рецепта — Соус Гуакамоле:
Мексиканская кухня известна своими острыми блюдами, гуакамоле именно к таким блюдам и относится. Острый, ароматный, с очень нежной текстурой, такой соус может стать хорошим дополнением к мясу, отличной закуской, соусом или дипом.
Давайте вместе приготовим этот соус по моему рецепту, в котором я делюсь секретом, как правильно выбирать авокадо в магазине.
Соус Гуакамоле: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
|
Белки 1,71 г Жиры 7,86 г Углеводы 8,56 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
|
|
Для приготовления этого блюда нам понадобятся такие продукты: авокадо, лимон, помидор, лук, перец чили, чеснок, соль, перец кайенский, перец черный молотый. Для подачи нам понадобятся готовые питы или тортильи.
| 250 г |
Спелый авокадо разрезаем вдоль на две половинки, удаляем косточку.
А теперь обещанный секрет: я проживаю в стране, где авокадо растут на деревьях, как яблоки. И именно сейчас авокадо созревают. Поделюсь секретом, как правильно выбирать авокадо. Кожура у плода должна быть без повреждений и пятен, при надавливании плод должен быть мягким, но не должен деформироваться. Если вы, все же, купили твердый авокадо, положите его в полиэтиленовый пакет вместе с яблоком и завяжите пакет. Оставьте пакет на ночь при комнатной температуре и утром вы обнаружите, что авокадо стал намного мягче.
При помощи ложки достаем мякоть и вилкой хорошо разминаем ее в пюре.
| 10 г |
Перец чили нарезаем очень мелко.
Добавляем перец в миску к авокадо.
| 70 г |
Лук очищаем от шелухи и нарезаем очень мелко.
Выкладываем лук к остальным ингредиентам.
| 100 г |
Помидоры разрезаем на четвертинки и ложкой удаляем всю жидкость и семена.
Нарезаем мякоть помидоров мелким кубиком.
| 5 г |
Выкладываем помидоры в миску, добавляем кайенский перец.
| 2 зуб. |
Чеснок нарезаем очень мелко.
Добавляем нарезанный чеснок к соусу.
| 0,5 шт. | ||
| по вкусу |
Из половины лимона выдавливаем сок и добавляем его в миску. Хорошо вымешиваем соус и пробуем соус на соль. Добавляем соль по вкусу. Отправляем соус в холодильник на 10 минут.
| 2 шт. |
Тем временем приготовим чипсы, с которыми мы будем подавать соус. Для этого тортильи нарезаем на треугольники и отправляем в разогретую до 170 градусов С духовку на 5 минут. Достаем чипсы и даем им полностью остыть.
Я подавала соус вместе с чипсами. Можно подавать соус с крекерами, свежим хлебом.
Остроту соуса можно регулировать количеством перца чили, на тот случай, если вы большой любитель острых блюд.
Уверена, соус вам придется по вкусу. Приятного аппетита!
