Подписаться

Соус Гуакамоле

Соус Гуакамоле
Нравится
69
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
20 минут
2 порции
Просмотров: 5231
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Авокадо
250 г
Перец красный острый
10 г
Лук фиолетовый
70 г
Помидоры (томат)
100 г
Перец кайенский (чили) молотый
5 г
Чеснок
2 зуб.
Лимон
0,5 шт.
Соль
по вкусу
Тортилья
2 шт.  

Описание рецепта — Соус Гуакамоле:

Мексиканская кухня известна своими острыми блюдами, гуакамоле именно к таким блюдам и относится. Острый, ароматный, с очень нежной текстурой, такой соус может стать хорошим дополнением к мясу, отличной закуской, соусом или дипом.

Давайте вместе приготовим этот соус по моему рецепту, в котором я делюсь секретом, как правильно выбирать авокадо в магазине.

Соус Гуакамоле: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 1,71 г
Жиры 7,86 г
Углеводы 8,56 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
101
килокалория
Шаг 1:
Соус Гуакамоле - Шаг 1

Для приготовления этого блюда нам понадобятся такие продукты: авокадо, лимон, помидор, лук, перец чили, чеснок, соль, перец кайенский, перец черный молотый. Для подачи нам понадобятся готовые питы или тортильи.

Шаг 2:
Соус Гуакамоле - Шаг 2
Авокадо
250 г

Спелый авокадо разрезаем вдоль на две половинки, удаляем косточку.

А теперь обещанный секрет: я проживаю в стране, где авокадо растут на деревьях, как яблоки. И именно сейчас авокадо созревают. Поделюсь секретом, как правильно выбирать авокадо. Кожура у плода должна быть без повреждений и пятен, при надавливании плод должен быть мягким, но не должен деформироваться. Если вы, все же, купили твердый авокадо, положите его в полиэтиленовый пакет вместе с яблоком и завяжите пакет. Оставьте пакет на ночь при комнатной температуре и утром вы обнаружите, что авокадо стал намного мягче.

Шаг 3:
Соус Гуакамоле - Шаг 3

При помощи ложки достаем мякоть и вилкой хорошо разминаем ее в пюре.

Шаг 4:
Соус Гуакамоле - Шаг 4
Перец красный острый
10 г

Перец чили нарезаем очень мелко.

Шаг 5:
Соус Гуакамоле - Шаг 5

Добавляем перец в миску к авокадо.

Шаг 6:
Соус Гуакамоле - Шаг 6
Лук фиолетовый
70 г

Лук очищаем от шелухи и нарезаем очень мелко.

Шаг 7:
Соус Гуакамоле - Шаг 7

Выкладываем лук к остальным ингредиентам.

Шаг 8:
Соус Гуакамоле - Шаг 8
Помидоры (томат)
100 г

Помидоры разрезаем на четвертинки и ложкой удаляем всю жидкость и семена.

Шаг 9:
Соус Гуакамоле - Шаг 9

Нарезаем мякоть помидоров мелким кубиком.

Шаг 10:
Соус Гуакамоле - Шаг 10
Перец кайенский (чили) молотый
5 г

Выкладываем помидоры в миску, добавляем кайенский перец.

Шаг 11:
Соус Гуакамоле - Шаг 11
Чеснок
2 зуб.

Чеснок нарезаем очень мелко.

Шаг 12:
Соус Гуакамоле - Шаг 12

Добавляем нарезанный чеснок к соусу.

Шаг 13:
Соус Гуакамоле - Шаг 13
Лимон
0,5 шт.
Соль
по вкусу

Из половины лимона выдавливаем сок и добавляем его в миску. Хорошо вымешиваем соус и пробуем соус на соль. Добавляем соль по вкусу. Отправляем соус в холодильник на 10 минут.

Шаг 14:
Соус Гуакамоле - Шаг 14
Тортилья
2 шт.

Тем временем приготовим чипсы, с которыми мы будем подавать соус. Для этого тортильи нарезаем на треугольники и отправляем в разогретую до 170 градусов С духовку на 5 минут. Достаем чипсы и даем им полностью остыть.

Шаг 15:
Соус Гуакамоле - Шаг 15

Я подавала соус вместе с чипсами. Можно подавать соус с крекерами, свежим хлебом.

Шаг 16:
Соус Гуакамоле - Шаг 16

Остроту соуса можно регулировать количеством перца чили, на тот случай, если вы большой любитель острых блюд.

Шаг 17:
Соус Гуакамоле - Шаг 17

Уверена, соус вам придется по вкусу. Приятного аппетита!

Это стоит попробовать
Соус Гуакамоле Соус Гуакамоле Соус Гуакамоле Соус Гуакамоле Соус гуакамоле Соус гуакамоле соус Гуакамоле соус Гуакамоле
Ананасовый соус гуакамоле Ананасовый соус гуакамоле Соус гуакамоле Соус гуакамоле Соус гуакамоле Соус гуакамоле Гуакамоле Гуакамоле
и 65 нравится
532 добавили себе
Комментарии (2)
16.11.2015 15:44
Лена, спасибо за рецепт гуакамоле и секреты выбора авокадо!
17.11.2015 15:59
@IrenMistik Спасибо, Ирен!!!
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
взяла на заметку рецепт Вареники с капустой
07.07.2020 20:00:48
взяла на заметку рецепт Пастила из инжира
взяла на заметку рецепт Вареники с картошкой
07.07.2020 19:59:27
взял на заметку рецепт Суп с чечевицей и сыром
взяла на заметку рецепт Очень ленивые пельмени