Если нужно приготовить ужин на скорую руку, паста подойдет как ничто лучше. Паста, наверняка, есть в наличии в каждом доме, да и нехитрый соус всегда найдется из чего соорудить. Предлагаю простой вариант пасты фузилли со шпинатом и соусом песто, ну и, конечно, с сыром пармезан
Соус болоньезе - классический соус итальянской кухни и входит в состав нескольких блюд, таких как лазанья, канелоне. Его можно приготовить в большом количестве, разложить по контейнерам и хранить в морозильной камере и размораживать по мере использования
Канелоне - популярное итальянское блюдо, которое готовится из пасты в виде трубочек большого диаметра, куда закладывается начинка. А начинка может быть совершенно разной. Часто в качестве начинки используют мясной фарш, а зачастую, те продукты, которые есть в холодильнике. Испанцы тоже любят это блюдо и взяли его на вооружение. В Каталонии, например, на следующий день после Рождества принято готовить канелоне, потому что после праздника остаётся много продуктов, которые, мелко порезав, можно превратить в начинку. Брокколи и шампиньоны также прекрасно подойдут для этой цели. Приготовление требует времени, но, на самом деле, оно того стоит
Предлагаю вам простой и быстрый рецепт домашнего маскарпоне. На вкус получился просто изумительный.Я как большой любитель этого сыра очень довольна результатом.
Ингредиенты::
200 гр. 18% творога 200 мл. 33% сливок
Приготовление:
Дважды протереть творог и влить в него холодные сливки,далее взбивать на НИЗКОЙ скорости до получения однородно-пышной массы.
1. Отварите в кипящей воде тальятелле в течении 3х минут. Слейте воду, пасту сбрызните оливковым маслом. 2. Лук и чеснок мелко нарезаем . Листочки тимьяна отделяем от стебля , петрушку мелко нарезаем. Цукини нарезаем кружками. Помидоры Черри разрезаем пополам . Пармезан натираем на мелкой терке. 3. Креветки очистить и разрезать вдоль на две части . 4. Разогреваем в сковородке 2 ст ложки оливкового масла и обжариваем лук, чеснок , креветки и цукини в течении 8 минут на среднем огне. 5. В сковородку вылейте сливки , добавьте ложку томатной пасты, листочки тимьяна , петрушку , посолите , поперчите , перемешайте и тушите в течении 5 минут на медленном огне. 6. В сковороду добавьте тальятелле и помидоры Черри , перемешайте и тушите 2-3 минуты.
Итальянские макаронные изделия, в быту называемые просто макаронами, — это кулинарные изделия из муки (преимущественно пшеничной) и воды. Вслед за итальянцами их полюбили во всем мире, и в наши дни нельзя представить ни одну хозяйку, у которой бы не было своего «фирменного рецепта» блюда из макарон. Может этот рецепт и станем вашим фирменным блюдом ?!?!
