Пико-де-гальо - в переводе с испанского означает клюв петуха. В некоторых регионах Мексики под Пико-де-гальо подразумевают овощной салат с соком лайма и соленым порошком из чили. Салат содержит три цвета мексикансого флага - красный, белый и зеленый.
Легкий и полезный сладкий салат из тропических фруктов с помидорами, огурцами, сладким перцем и креветками, заправленный соусом из манго с ананасом, горчицей, соком лайма и специями.