Подписаться

Творожные заварные колечки

Творожные заварные колечки
Нравится
13
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
1 час
7 порций
Просмотров: 1060
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Соль
1 г
Сахар-песок
4 г
Мука пшеничная
120 г
Сливочное масло
80 г
Молоко коровье
100 г
Вода
100 г
Яйцо куриное
3 шт.
Миндальные хлопья
1 ст. л.
Сахарная пудра
по вкусу
Соль
по вкусу
Ванилин
по вкусу
Сыр творожный
300 г
Сливки 30-33%
100 мл  

Описание рецепта — Творожные заварные колечки:

Лакомство, которое любимо многими с детства.
Нежное воздушное тесто с творожной начинкой можно было встретить в любой кондитерской лавке.
Говорят, что это интерпретация знаменитого французского десерта Париж-Брест, что был создан еще в конце XIX века по случаю велосипедного марафона протяженностью 1200 км Париж-Брест-Париж

Творожные заварные колечки: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 7,73 г
Жиры 16,81 г
Углеводы 11,73 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
228
килокалорий
Шаг 1:
Творожные заварные колечки - Шаг 1
Соль
1 г
Сахар-песок
4 г
Мука пшеничная
120 г
Сливочное масло
80 г
Молоко коровье
100 г
Вода
100 г

Смешали молоко с водой, добавили сливочное масло, соль, сахар и поставили на плиту, доведя до кипения.
Тут же засыпаем муку, тщательно перемешиваем и завариваем тесто, постоянно перемешивая.
Процесс продолжаем около 5 минут, следя, чтобы на дне кастрюльки появилась корочка, но которая не должна подгорать.

Шаг 2:
Творожные заварные колечки - Шаг 2
Яйцо куриное
3 шт.

Перемешиваем (не взбивая!) яйца и постепенно вводим их в заварную основу, постоянно вымешивая.
Тесто должно стать вязкой консистенции, чтобы оно свисало с лопатки, не стекая. Именно поэтому яйца вводятся понемногу и их количество может быть чуть иным

Шаг 3:
Творожные заварные колечки - Шаг 3

Готовое тесто перекладываем в кондитерский мешок с насадкой и отсаживаем на силиконовый коврик или вощенную бумагу.
Любители перфекционизма могут начертить ровную окружность, чтобы было легче

Шаг 4:
Творожные заварные колечки - Шаг 4

Отсаживая тесто, следите, чтобы расстояние между колечками было достаточно просторным, что не даст изделиям слипнутся, когда в духовке они начнут увеличиваться в размерах

Шаг 5:
Творожные заварные колечки - Шаг 5
Миндальные хлопья
1 ст. л.
Сахарная пудра
по вкусу

Присыпьте колечки сверху миндальными лепестками и сахарной пудрой. Затем противень с колечками отправляются в духовку в 180 градусов на 30 минут

Шаг 6:
Творожные заварные колечки - Шаг 6

В течение всего времени выпечки ни в коем случае не открывайте духовку! Окончательную готовность определяйте визуально

Шаг 7:
Творожные заварные колечки - Шаг 7

Вытащив противень из духовки, дайте колечкам остыть до комнатной температуры

Шаг 8:
Творожные заварные колечки - Шаг 8

Каждое колечко осторожно разрезаем вдоль и наслаждаемся ноздрястым видом будущего лакомства

Шаг 9:
Творожные заварные колечки - Шаг 9
Соль
по вкусу
Ванилин
по вкусу
Сахарная пудра
по вкусу
Сыр творожный
300 г
Сливки 30-33%
100 мл

Берём творожный сыр, жирные сливки, добавляем соль, сахарную и ванилин. Количество регулируйте по вкусу

Шаг 10:
Творожные заварные колечки - Шаг 10

А теперь взбиваем крем, начиная с медленной скорости и доводя ее до максимума.
Долго взбивать не нужно. Появится рельеф смеси — крем готов

Шаг 11:
Творожные заварные колечки - Шаг 11

Кондитерским мешком отсадите крем на нижние полукольца

Шаг 12:
Творожные заварные колечки - Шаг 12
Сахарная пудра
по вкусу

Накройте нижние полукольца верхними и посыпьте сахарной пудрой

Шаг 13:
Творожные заварные колечки - Шаг 13

Встречайте — Творожные заварные колечки.
Великолепное завершение любой трапезы и радость любителю сладостей.
Приятного!

Это стоит попробовать
Торт с творожным заварным кремом Торт с творожным заварным кремом Cinnabon's(Синнабоны) с заварным кремом, лимонной начинкой и творожной глазурью. Cinnabon's(Синнабоны) с заварным кремом, лимонной начинкой и творожной глазурью. Кексы с  кремом из корицы и творожной пасты Кексы с кремом из корицы и творожной пасты Домашнее печенье Орео с нежным творожным кремом Домашнее печенье Орео с нежным творожным кремом
Пудинг с заварным кремом Пудинг с заварным кремом Заварные кольца с творогом Заварные кольца с творогом Творожные пончики Творожные пончики Творожные колечки ПП Творожные колечки ПП
и 9 нравится
44 добавили себе
Комментарии (1)
14.02.2022 19:44
Прекрасно!Спасибо за все ваши рецепты и фотографии (истории тоже).
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
взял на заметку рецепт Мини корн-доги 👍🏼
взял на заметку рецепт Чахохбили