Как заморозить шампиньоны
![Как заморозить шампиньоны](https://www.patee.ru/r/x6/0a/1e/d8/640m.jpg)
![]() Четверг, 20 августа 2015
| Подписаться |
Описание совета
Оказывается, что шампиньоны отлично поддаются заморозке! Так как шампиньоны- продукт весьма скоропортящийся, поэтому после покупки грибы желательно использовать для приготовления какой-нибудь вкусняшки как можно быстрее. Иначе шампиньоны потемнеют и станут непригодными. Но бывает так, что грибы куплены, а руки до них не дошли. Вот в таком случае грибочки-то эти и можно заморозить! И пролежат в морозильнике они достаточно долго, и под рукой всегда у вас будут- очень удобно получается! Иногда я заготавливаю шампиньоны впрок методом заморозки, а теперь хочу и с вами поделиться, как правильно и эффективно отправить шампиньоны на хранение в морозильную камеру!
| 600 г |
![Как заморозить шампиньоны - Шаг 1](https://www.patee.ru/r/x6/0a/1e/d9/960x.jpg)
Для того, чтобы заморозить шампиньоны, нам понадобятся шампиньоны, нож, пакеты для заморозки, доска и пищевая плёнка.
![Как заморозить шампиньоны - Шаг 2](https://www.patee.ru/r/x6/0a/1e/da/960x.jpg)
| 600 г |
Шампиньоны, которые мы будем замораживать, не нужно ни в коем случае мыть. Просто очистите шляпки и ножки грибов с помощью кухонной губки и ножа. С информацией о том, как правильно чистить шампиньоны, можно ознакомиться в инструкции по ссылке https://www.patee.ru/recipes/garnish/view/?id=650350.
![Как заморозить шампиньоны - Шаг 3](https://www.patee.ru/r/x6/0a/1e/db/960x.jpg)
Итак, грибы очищены, приступаем к их нарезке. Я предлагаю вам замораживать грибы, нарезанные разными способами, что будет актуально для приготовления разных блюд. К примеру, первый способ- это шампиньоны, нарезанные пластинками. Грибы, нарезанные пластинками, в дальнейшем можно будет использовать для приготовления запеканок, супов, рагу, пиццы.
![Как заморозить шампиньоны - Шаг 4](https://www.patee.ru/r/x6/0a/1e/dc/960x.jpg)
Вторую часть шампиньонов нарезаем четвертинками. Грибы, нарезанные таким способом, прямо из морозилки можно будет добавлять в рагу, жаркое, тушеные овощи или мясо.
![Как заморозить шампиньоны - Шаг 5](https://www.patee.ru/r/x6/0a/1e/dd/960x.jpg)
И третью часть шампиньонов можно просто нарезать кубиками. Грибы, замороженные в такой нарезке, можно будет обжаривать для салатов или других блюд, добавлять в рагу, жаркое, первые блюда.
![Как заморозить шампиньоны - Шаг 6](https://www.patee.ru/r/x6/0a/1e/de/960x.jpg)
Итак, шампиньоны нарезаны. Целые грибы замораживать не стоит.
![Как заморозить шампиньоны - Шаг 7](https://www.patee.ru/r/x6/0a/1e/df/960x.jpg)
Теперь приступим к заморозке. Доску выстелаем пищевой плёнкой. Выкладываем шампиньоны, нарезанные пластинками, так, чтобы они не касались друг друга. Отправляем доску с грибными пластинками в морозильную камеру, пока грибы не замёрзнут.
![Как заморозить шампиньоны - Шаг 8](https://www.patee.ru/r/x6/0a/1e/e0/960x.jpg)
Другую доску также выстелаем пищевой плёнкой, раскладываем шампиньоны, нарезанные четвертинками так, чтобы кусочки грибов не касались друг друга, и также отправляем в морозилку до полной заморозки грибов.
![Как заморозить шампиньоны - Шаг 9](https://www.patee.ru/r/x6/0a/1e/e1/960x.jpg)
Грибы, нарезанные кусочками, можно сразу перекладывать в пакет для заморозки и отправлять в морозильную камеру.
![Как заморозить шампиньоны - Шаг 10](https://www.patee.ru/r/x6/0a/1e/e2/960x.jpg)
Когда шампиньоны пластинками и четвертинками замёрзнут, быстро перекладываем грибы в отдельные пакеты для заморозки и храним в морозильной камере до момента использования.
![Как заморозить шампиньоны - Шаг 11](https://www.patee.ru/r/x6/0a/1e/e3/960x.jpg)
Надеюсь, информация о том, как замораживать шампиньоны, будет вам полезна и пригодится в быту.
Приятного аппетита!