Кампари красный

Кампари красный

Горький ликер, который изготавливается на основе фруктов и трав. Кампари отличается выраженным горьким вкусом, характерным для всех биттеров, а также сильным, насыщенным ароматом. Напиток выпускает итальянская компания Gruppo Campari.

Крепость

Чистый кампари характеризуется крепостью в 20,5-28 % об. Также существует его разновидность «Кампари сода» (Campari Soda), крепость которой равна 10 % об.

Изготовление

Точный рецепт кампари засекречен. Известно, что для его изготовления используется настойка цитрусовых и ароматических трав, которая впоследствии разводится водой и сахарным сиропом. По утверждению разных источников, напиток делается на основе 40-68 составляющих. Также известно, что специфическая горчинка кампари получается благодаря использованию средиземноморских горьких апельсинов сорта померанец миртнолистый.

До 2006 года красный цвет ликера обуславливался использованием пищевого красителя кармина, который получают из кошенили. Сейчас напиток окрашивают с помощью химических красителей.

Употребление

В чистом виде кампари подают в качестве аперитива со льдом или в охлажденном виде. Одна порция кампари равна 20-30 мл. При этом используются стопки или стаканы. К ликеру можно предложить фрукты. Стоит обратить внимание, что если напиток не охладить, то он будет отличаться неприятным привкусом.

Также кампари подают разбавленным различными соками (апельсиновым, лимонным, грейпфрутовым, вишневым) в соотношении 1:2.

Кампари используется для приготовления различных коктейлей.

История

Первый кампари подали в 1860 году в «Cafe Campari» в Новаре. Его создателем является Гаспаре Кампари, который долгое время работал специалистом по смешиванию алкогольных напитков. С этого же года начинает свою историю компания Gruppo Campari, которая позднее начала базироваться в Милане.

Сейчас этот напиток продается в более чем 190 странах.

Интересные факты

Gruppo Campari известна своей насыщенной рекламной деятельностью. В разное время над ее рекламными плакатами работало множество именитых дизайнеров и художников, которым удалось прославить этот напиток.

Кампари красный в рецептах

Коктейль Негрони Коктейль Негрони Щербет из грейпфрута Щербет из грейпфрута Коктейль Негрони Коктейль Негрони Коктейль Американо Коктейль Американо