Топлёное молоко в мультиварке — рецепт для мультиварки
![Топлёное молоко в мультиварке](https://www.patee.ru/r/x6/02/63/e6/640m.jpg)
Категория | Напитки | Кухня | Русская кухня |
Время | 6 часов | Способ | Мультиварка |
Порций | 5 | ||
![]() Четверг, 19 сентября 2013
| Подписаться |
Описание рецепта
Топлёное молоко- очень вкусный молочный продукт, который издавна готовили на Руси в печи. Сегодня топлёное молоко можно приготовить в духовке, на плите, а ещё лучше- в мультиварке! И на это есть несколько причин: топлёное молоко, приготовленное в мультиварке, имеет насыщенный карамельный цвет, превосходный характерный аромат, не нужно стоять у плиты и контролировать весь процесс, а также выход готового продукта максимальный (из двух литров молока теряется примерно 150 мл!). Такое молоко долго храниться в холодильнике, вкусное в горячем, тёплом или холодном виде, а также на основе топлёного молока из мультиварки получается прекрасная ряженка и всевозможные десерты! В данном рецепте использовалась мультиварка Polaris PMC 0517AD, мощность прибора 860 Вт, объём чаши 5 л.
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Белки 3.14 г Жиры 3.43 г Углеводы 4.79 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
|
|
| 2 л |
| 1 ч. л. |
![Топлёное молоко в мультиварке - Шаг 1](https://www.patee.ru/r/x6/02/63/e7/960x.jpg)
Для того, чтобы приготовить топлёное молоко в мультиварке, нам понадобится молоко, кусочек сливочного масла для смазывания чаши и, конечно же, сама мультиварка.
![Топлёное молоко в мультиварке - Шаг 2](https://www.patee.ru/r/x6/02/63/e8/960x.jpg)
| 2 л |
Молоко лучше использовать с рынка, домашнее, тогда вкус у готового топлёного молока будет как у топлёного в русской печи! Но можно использовать и пакетированное молоко.
![Топлёное молоко в мультиварке - Шаг 3](https://www.patee.ru/r/x6/02/63/e9/960x.jpg)
Выливаем молоко в чашу мультиварки.
![Топлёное молоко в мультиварке - Шаг 4](https://www.patee.ru/r/x6/02/63/ea/960x.jpg)
| 1 ч. л. |
Кусочком сливочного масла по всему диаметру мультиварки проводим сплошную линию, на один палец выше линии молока. Это нужно для того, чтобы молоко не сбежало.
![Топлёное молоко в мультиварке - Шаг 5](https://www.patee.ru/r/x6/02/63/eb/960x.jpg)
Также для того, чтобы предотвратить “побег” молока, вставляем в чашу мультиварки лоток для варки на пару. НО! Иногда даже смазывание маслом и установка лотка не помогают- молоко пытается сбежать в момент закипания, поэтому рекомендую первые пол часа контролировать этот процесс и, если что, во время открыть крышку, если молоко будет вот-вот пытаться “прорваться”.
![Топлёное молоко в мультиварке - Шаг 6](https://www.patee.ru/r/x6/02/63/ec/960x.jpg)
Закрываем крышку мультиварки и включаем режим “Тушение” на 6 часов.
Через 6 часов получаем вкуснейшее, ароматное, настоящее топлёное молоко, с пенкой и превосходным карамельным цветом.
![Топлёное молоко в мультиварке - Шаг 7](https://www.patee.ru/r/x6/02/63/ed/960x.jpg)
Выход топлёного молока из 2 литров равен примерно 1 литр 850 мл- это очень хороший результат, на плите выпарится гораздо больше.
![Топлёное молоко в мультиварке - Шаг 8](https://www.patee.ru/r/x6/02/63/ee/960x.jpg)
Подаём топлёное молоко по своему вкусу (тёплым или остывшим, с любой выпечкой или просто так), а также используем для приготовления других блюд.
![Топлёное молоко в мультиварке - Шаг 9](https://www.patee.ru/r/x6/02/63/ef/960x.jpg)
Приятного аппетита!