Суббота, 2 декабря 2017

Минтай жареный

Категория	Рыба и морепродукты	Кухня	Домашние рецепты
Время	30 мин	Способ	Классический
Порций	5

Описание рецепта

Казалось, что нет ничего проще, чем пожарить рыбу. Но в этом простом деле есть свои нюансы. Хотя все легко и быстро. Минтай - хорошая промысловая рыба. К тому же он недорогой и отлично подходит для приготовления в жареном и запеченном виде. Косточек в нем тоже относительно немного. Минтай имеет сладковатый вкус и нежную белую мякоть.

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 18,17 г

Жиры 5,06 г

Углеводы 3,47 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

137

килокалорий

и 16 нравится

100 добавили себе

120



Мне нравится



Добавить себе

Ингредиенты:

1 кг

50 г

0,5 ч. л.

50 мл

Шаг 1:

Для приготовления жареного минтая потребуется:рыба минтай, соль, мука, подсолнечное масло.

Шаг 2:

Минтай

1 кг

Миинтай выпотрошите, удалите плавники и помойте, особенно внутри. Удалите там черную пленку.

Шаг 3:

Мука пшеничная

50 г

Муку насыпьте в тарелку.

Шаг 4:

Соль

0,5 ч. л.

В муку насыпьте соль и перемешайте.

Шаг 5:

Подсолнечное масло

50 мл

В сковороду налейте подсолнечное масло и хорошо его накалите.

Шаг 6:

Кусочки минтая обваляйте в смеси муки и соли.

Шаг 7:

Выложите кусочки рыбы на горячую сковороду.

Шаг 8:

Обжарьте минтай со всех сторон до румяной корочки на огне чуть выше среднего. Если огонь слабый, то рыба будет не жариться, а тушиться и желаемой корочки не получится.

Шаг 9:

Жареный минтай готов.

Шаг 10:

Сочный, с хрустящей корочкой минтай подавайте с овощами и любым гарниром. Хорошо подходит отварной рис и картофель. Приятного аппетита!

Комментарии (2)

Наталія Проценко

25.07.2021 08:13

Лучше использовать кукурузную муку, так виглядит риба вкуснее и привлекательнее

25.07.2021 08:28

@Наталія Проценко Кукурузная мука имеет специфический вкус кукурузы, который не всем не нравится. мне например. Когда пшеничная мука абсолютно не чувствуется. Если вы посмотрите рецепты у любого кулинара в интернете или в любой кулинарной книге, начиная от 1956 года и далее, то вряд ли найдете рецепт, с рыбой, которую обваливают в кукурузной муке. Во всяком случае очень редко, хотя это тоже вариант, не спорю. И еще, Наталья, я понимаю, что ваше право писать комментарии, для этого и сайты существуют. Но я вам уже пыталась корректно объяснить, что фразы вроде "так вкуснее", это лично вам так вкуснее, а мне вкуснее, как я готовлю. Свои вкусы как-то не очень прилично навязывать. Можно написать в комментарии, я готовлю так и так, пожалуйста, но не надо о том, что вы готовите вкуснее.