Жареная картошка с хрустящей корочкой на сковороде
![Жареная картошка с хрустящей корочкой на сковороде](https://www.patee.ru/r/x6/12/b7/c1/640m.jpg)
Категория | Гарниры | Кухня | Домашние рецепты |
Время | 25 мин | Способ | Классический |
Порции | 2 | ||
![]() Понедельник, 7 августа 2017
| Подписаться |
Описание рецепта
Жареная картошка с хрустящей корочкой на сковороде - отличный гарнир! Да и просто похрустеть такой картошечкой никто не откажется! А готовить ее очень просто, главное - отмыть из картофельной соломки излишки крахмала и хорошо просушить ее. Для большего аромата рекомендуется брать смесь растительного масла со сливочным. Пробуйте, обязательно получится! Есть такую картошечку лучше сразу после приготовления.
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Белки 1.7 г Жиры 18.09 г Углеводы 14.21 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
|
|
| 200 г |
| 10 г | ||||
| 40 мл |
![Жареная картошка с хрустящей корочкой на сковороде - Шаг 1](https://www.patee.ru/r/x6/12/b7/c2/960x.jpg)
Возьмите необходимые продукты: картофель (достаточно зрелый, молодой слипнется), сливочное и растительное масло.
![Жареная картошка с хрустящей корочкой на сковороде - Шаг 2](https://www.patee.ru/r/x6/12/b7/c3/960x.jpg)
| 200 г |
Картофель очистить от кожуры.
![Жареная картошка с хрустящей корочкой на сковороде - Шаг 3](https://www.patee.ru/r/x6/12/b7/c4/960x.jpg)
Порезать клубни соломкой, толщиной 3-5 мм.
![Жареная картошка с хрустящей корочкой на сковороде - Шаг 4](https://www.patee.ru/r/x6/12/b7/c5/960x.jpg)
Залить картофельную соломку холодной водой и дать постоять минут 20. Воду можно менять, вымывая лишний крахмал.
![Жареная картошка с хрустящей корочкой на сковороде - Шаг 5](https://www.patee.ru/r/x6/12/b7/c6/960x.jpg)
Откинуть картофель на дуршлаг.
![Жареная картошка с хрустящей корочкой на сковороде - Шаг 6](https://www.patee.ru/r/x6/12/b7/c7/960x.jpg)
Хорошо просушить соломку бумажным полотенцем, промакивая ее со всех сторон.
![Жареная картошка с хрустящей корочкой на сковороде - Шаг 7](https://www.patee.ru/r/x6/12/b7/c8/960x.jpg)
| 10 г |
На сковороду положить сливочное масло.
![Жареная картошка с хрустящей корочкой на сковороде - Шаг 8](https://www.patee.ru/r/x6/12/b7/c9/960x.jpg)
| 40 мл |
Влить подсолнечное масло. Хорошо разогреть.
![Жареная картошка с хрустящей корочкой на сковороде - Шаг 9](https://www.patee.ru/r/x6/12/b7/ca/960x.jpg)
Опустить картофель в масло. Жарить минут 5 на среднем огне.
![Жареная картошка с хрустящей корочкой на сковороде - Шаг 10](https://www.patee.ru/r/x6/12/b7/cb/960x.jpg)
Потом перевернуть широкой лопаточкой, подхватив большую часть картофельного пласта. Снова жарить до подрумянивания нижнего слоя. Повторить так несколько раз (в зависимости от объема картофеля).
![Жареная картошка с хрустящей корочкой на сковороде - Шаг 11](https://www.patee.ru/r/x6/12/b7/cc/960x.jpg)
Жареная картошка с хрустящей корочкой на сковороде готова! Подавайте ее на гарнир с основными блюдами или самостоятельно с соусами, овощами, соленьями.
![Жареная картошка с хрустящей корочкой на сковороде - Шаг 12](https://www.patee.ru/r/x6/12/b7/cd/960x.jpg)
Вот такие получаются хрустяшки. Приятного аппетита!