Сырая аджика на зиму
![Сырая аджика на зиму](https://www.patee.ru/r/x6/04/97/ae/640m.jpg)
Категория | Заготовки и соленья | Кухня | Домашние рецепты |
Время | 25 мин | Способ | Классический |
Порций | 6 | ||
![]() Суббота, 13 сентября 2014
| Подписаться |
Описание рецепта
Этот рецепт аджики из помидоров на зиму из записной книжки моей бабушки. Он довольно известный. И в различных регионах страны он встречается под совершенно разными названиями. У нас это просто сырая аджика на зиму. Люблю этот классический рецепт сырой аджики на зиму за его простоту, быстроту приготовления и отличный результат. Аджика из помидоров, перца и чеснока на зиму по бабушкиному рецепту получается ядреная и хранится очень долго. У меня в холодильнике выстаивает до конца весны.
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Белки 0.86 г Жиры 0.2 г Углеводы 3.81 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
|
|
| 1 шт. |
| 1 гол. | ||||
| 3 кг |
| 2 ст. л. | ||||
| 2 ст. л. |
![Сырая аджика на зиму - Шаг 1](https://www.patee.ru/r/x6/04/96/7a/960x.jpg)
Для приготовления сырой аджики из помидоров на зиму нам понадобятся перец чили красный, помидоры, чеснок, уксусная эссенция, соль.
![Сырая аджика на зиму - Шаг 2](https://www.patee.ru/r/x6/04/96/7b/960x.jpg)
| 1 шт. |
Перец моем под проточной водой, срезаем хвостик и удаляем семенную часть.
![Сырая аджика на зиму - Шаг 3](https://www.patee.ru/r/x6/04/96/7c/960x.jpg)
Пропускаем через мясорубку.
![Сырая аджика на зиму - Шаг 4](https://www.patee.ru/r/x6/04/96/7d/960x.jpg)
| 1 гол. |
Чеснок очищаем от шелухи.
![Сырая аджика на зиму - Шаг 5](https://www.patee.ru/r/x6/04/96/7e/960x.jpg)
И также пропускаем через мясорубку.
![Сырая аджика на зиму - Шаг 6](https://www.patee.ru/r/x6/04/96/7f/960x.jpg)
| 3 кг |
Помидоры моем под проточной водой и режем на 4 части.
![Сырая аджика на зиму - Шаг 7](https://www.patee.ru/r/x6/04/96/80/960x.jpg)
Пропускаем их через мясорубку.
![Сырая аджика на зиму - Шаг 8](https://www.patee.ru/r/x6/04/96/81/960x.jpg)
| 2 ст. л. |
Добавляем соль.
![Сырая аджика на зиму - Шаг 9](https://www.patee.ru/r/x6/04/96/82/960x.jpg)
| 2 ст. л. |
Выливаем уксусную эссенцию.
![Сырая аджика на зиму - Шаг 10](https://www.patee.ru/r/x6/04/96/83/960x.jpg)
Перемешиваем аджику и разливаем по банкам.
![Сырая аджика на зиму - Шаг 11](https://www.patee.ru/r/x6/04/96/84/960x.jpg)
Храним острую аджику в холодильнике до востребования.
![Сырая аджика на зиму - Шаг 12](https://www.patee.ru/r/x6/04/97/af/960x.jpg)
Аджика на зиму готова. Вкусной вам зимы!