Ингредиенты :

125 г сахара
60 г муки
200 г сливок жирностью 10-12%
100 г молока
2 яйца
3 желтка
½ ч.л. ванилина
400-450 г вишни без косточек
масло, мука- для обсыпки формы
Советы:

Форму для запекания взять диаметром 24 см
Вместо сливок можно взять молоко с высокой жирностью + 30 г сливочного растопленного масла.

Приготовление:

Смешать сахар с мукой и ванилином
Добавить молоко, сливки, яйца, желтки и перемешать венчиком
Отставить тесто в холодильник на 1-1,5 часа
форму смазать сливочным маслом, обсыпать мукой и также отправить в холодильник
Вишню очистить от косточек


в форму налить половину теста, поставить в разогретую до 180°С духовку на 5-7 минут
Затем достать из духовки, выложить вишню и вылить оставшееся тесто
И отправить в духовку примерно на 50 минут, по истечению времени проверить готовность зубочисткой

Ингредиенты:

Для теста:

60 г творога обезжиренного
60 г цельнозерновой пшеничной муки
желток яйца
щепотка соли
1/2 ч.л. разрыхлителя
Для начинки:

отваренные брокколи и цветная капуста 180 г
1 целое яйцо и белок (белок у нас как раз остался от теста)
молоко 70 мл
сыр российский 30 г
петрушка и укроп по вкусу
соль, перец
Приготовление:

Творог взяли рассыпчатый и взбили его в блендере до кремового состояния, вы можете растереть вилочкой. Далее добавили желток. Перемешали. Затем добавили муку, соль и разрыхлитель. Замесили тесто. И отправили в холодильник на 20 мин.
В это время делаем начинку. Отвариваем брокколи с цветной капустой. В миске смешиваем яйцо с белком, молоком, солью, перцем, зеленью и натертым на крупной терке сыром.
Достаем тесто. Присыпаем стол мукой и раскатываем его в тонкий пласт. Берём разъёмную форму(у нас 20 см диаметром) и смазываем ее хорошенько маслом.
Далее аккуратно переносим этот пласт в форму, утрамбовываем, делаем бортики и накалываем тесто вилочкой, чтобы не поднялось. Выливаем в это углубление нашу яичную смесь. И кидаем брокколи с капустой вплотную. Запекаем 40 мин при 180С.

Вторая попытка оказалась успешной)) рецепт с просторов Инстаграм
Сначала делала по другому рецепту, тесто получилось каменным. Тут все вышло как надо))
В начинку в следующий раз вместо адыгейского добавлю или брынзу, или просто удвою порцию сулугуни.

В пост можно есть вкусно и разнообразно. Пирог очень прост в приготовлении, готовится с любым вареньем или свежими фруктами. Получается вкусный, мягкий внутри и хрустящий снаружи. Тесто напоминает песочное.

Подробное видео рецепта, можно посмотреть по ссылке https://www.youtube.com/watch?v=OqQ-nWQ-Ldw&t=1s

Для тех, кто не любит возиться с тестом

он такой нежнейший, словно облачко

Очень нежные, вкусные, воздушные пончики 🍩

🍫

Для теста:
1 ст. л. пшеничных отрубей или ржаных.
1 ст. л. овсяных отрубей.
1 ст. л. с Горкой клейковины.
1 яйцо.
2 ст. л. кефира.
2 ст. л. мягкого творога.
Соль по вкусу.

Всё смешать, получится густое пластичное тесто.

Формы для киша (диметр 10 см) или одну большую нагреть в духовке и смазать маслом. Мокрыми руками выложить в формы тесто, сформировать бортики. Проткнуть серединки вилкой пару раз, чтобы середина не поднималась. Поставить на 15 минут в духовку, 180 градусов.

Для начинки:
Ветчина до 4% жирности.
Сыр - разрешенное количество. (40 грамм 9% сыробогатов).
Крабовые палочки.
Тушеная курица и зелень.

Мелко порезать и перемешать.

Для заливки:
1 яйцо, 3 ст. л. кефира, 2 ст. л. мягкого творога (из баночки), соль по вкусу, 0,, 5 ст. л. кукурузного крахмала, мускатный орех и кардамон молотые по 0, 5 ч. л.

Слегка взбить массу.

В пироги положить начинку и залить полученной массой. Поставить в духовку еще минут на 15-20.

В РЕЦЕПТЕ ИСПОЛЬЗУЕТСЯ КАРТОФЕЛЬНОЕ ПЮРЕ В ПОРОШКЕ!!!
Я не добавила сладкий соус чили, получилось немного пресновато. Нужно добавить чуть больше соли тли использовать какой-то другой соус или томатную пасту)
Ингредиенты на 20 маленьких формочек для маффинов.
Если удобнее в граммах- приблизительно 300г муки, 50г картофельного пюре в порошке, полстакана риса, 100-110г сыра