Кайзершмаррн (Kaiserschmarrn), он же кайзеровский (императорский) омлет — сладкое блюдо австрийской кухни. По текстуре и составу выпечка больше напоминает бисквитный толстый блин типа панкейка, только нежнее. Мягкий и воздушный он может похвастаться хрустящей корочкой и пушистым мякишем.
Кайзершмаррн можно приготовить на завтрак или подать его в качестве десерта. Свежие ягоды, ломтики сочных фруктов, лепестки миндаля, листочки мяты, сахарная пудра, взбитые сливки или мороженое - все эти добавки чудесным образом дополнят вкус сладкого блюда. Попробуйте и вы!

Готовим дома.

Готовим дома.

Очень калорийный, но безумно вкусный. Дип - это соус для мокания. На настоящем сыре камамбер должны быть полоски - отпечаток решетки, на которой он выдерживался. Отдавайте предпочтение для этого рецепта, молодому камамберу.

Вершки-1л.;
Цукор-150г.;
Желатин-1 пачка.;
Ванілін за смаком;
Розмарин щіпка;
Джем полуничний-50г.;
М’ята для прикраси.

Глазированные сырки.
Творог жирностью до 0,5 %-400 гр.;
Сахарозаменитель, ванилин;
Глазурь:
Молоко до 1,5 %- 300 мл.;
Агар-агар-2 ч.л. сгоркой;
Какао жирность до 2%-2 ст.л.;
Желток яичный-3 шт.;
Сахарозаменитель;
Для творожной массы взбиваем творог с сахарзамом до однородности.Когда творожная масса готова — начинаем варить глазурь (она очень быстро застывает).
Для глазури в молоко вмешиваем агар, желтки, какао и сахарзам. Вымешиваем до однородности.
Ставим на медленный огонь и нагреваем до кипения, помешивая.
Снимаем с огня и даем постоять до загустения несколько минут. Загустеть глазурь должна до состояния шоколадной пасты. Теперь формочки для кексов смазываем внутри глазурью не тонким слоем.
Для этого в каждую форму выкладываем по столовой ложке глазури и размазываем глазурь по стенкам формочек, используя силиконовую кисточку. Промазываем дно и стенки формы тщательно.
Выкладываем творожную массу в каждую формочку до верху. Оставшейся глазурью промазываем формочки сверху равномерно.
Отправляем в холодильник до полного застывания. Застывают сырки очень быстро.

Рецепт - Едим дома.

Рецепт - Едим дома

Рецепт - Едим дома.

Творожное суфле: заряд белка и настроения! 👌🏻

Ингредиенты:

Творог 5 % — 500 г
Йогурт натуральный — 150 г
Яйцо — 2 шт.
Ванилин — по вкусу
Соль — по вкусу
Подсластитель — по вкусу

Приготовление:

1. Соединить яйца, подсластитель, ванилин, щепотку соли и взбить до побеления массы.
2. Творог соединить с йогуртом. Постепенно ввести творожную массу в яичную и перемешать до однородности.
3. Форму для запекания смазать маслом, выложить массу и разровнять.
4. Выпекать в разогретой до 160°C духовке 40 минут.

Приятного аппетита!