Вкусно и полезно. Не знаю, почему автор назвал этот салат именно так) Возможно, из ассоциаций: Чебурашку нашли в ящике с апельсинами, а цвет у салатика тоже апельсиновый, жизнерадостный)
Заправлять его можно не только кефиром, но и йогуртом, сметаной, а особо привередливые взрослые могут посолить, поперчить салат по вкусу и заправить его майонезом.
Приятного аппетита!

Источник: «Советы по домоводству», 1991 г.

Рецепт с популярного кулинарного сайта.

Легкий салат. Делается очень быстро, получается вкусно, а главное полезно!

Оригинальный салат, который готовится очень быстро, а главное вносит разнообразие в ваше привычное меню. Может стать украшением праздничного стола.

Соус цезарь хорошо сочетается не только с одноименным салатом, но и с другими блюдами. Так, например, данный соус прекрасно дополнит салатик цветной.

Не важно, какая погода за окном, этот салат всегда будет прекрасным украшением вашего стола. А также поможет поддержать фигуру в форме!)

Когда гости на пороге, а вы ничего не успеваете-приготовьте этот салат. Удивите ваших гостей быстротой приготовления и его сытностью.

Салат для тех, кто следит за своей фигурой. Полноценное блюдо для ужина.

Вкусный и в тоже время полезный салат. Быстрый в приготовлении и легкий, понравится вам и вашим гостям необычным сочетанием вкусов. Морковь должна быть сырая.