Суббота, 20 сентября 2014
Подписаться

Как удобно заморозить помидоры на зиму

Как удобно заморозить помидоры на зиму

Описание совета

Заготовки на зиму различают на несколько типов, основные из которых это консервирование, соление, маринование, сушка и, конечно же, заморозка продуктов. Последний способ очень удобен, так как не занимает много времени, и если вы являетесь счастливым обладателем отдельной морозильной камеры или объём морозилки холодильника позволяет вам замораживать продукты на зиму, то этот вариант станет наиболее эффективным. Замораживать помидоры на зиму можно целыми плодами, но наиболее удобно приготовить из томатов пюре и заморозить его порционно в силиконовых формочках разного объёма. В этом случае, уже во время использования томатного пюре, вы просто возьмёте необходимую порцию, не потревожив остальные заготовки. Итак, что же из себя представляет данный способ? Об этом читайте ниже, в предложенной инструкции.

и 44 нравится
172 добавили себе
Мне нравится
Добавить себе
Ингредиенты:
Помидоры (томат)
8 шт.
Вода
1500 мл
Шаг 1:
Как удобно заморозить помидоры на зиму - Шаг 1

Для удобной порционной заморозки помидоров на зиму нам понадобятся, собственно, сами помидоры, вода (кипяток и ледяная), нож, силиконовые формочки разного объёма и кухонный комбайн, блендер или мясорубка с частой решёткой (первые два варианта предпочтительнее).

Шаг 2:
Как удобно заморозить помидоры на зиму - Шаг 2
Помидоры (томат)
8 шт.

Первым делом у помидоров удаляем хвостики. На верхушке каждого помидора острым ножом делаем не глубокие крестообразные надрезы, прорезая только кожицу.

Шаг 3:
Как удобно заморозить помидоры на зиму - Шаг 3
Вода
750 мл

В одну миску наливаем кипяток, а в другую- ледяную воду. Помещаем подготовленные помидоры на 20 секунд в кипяток. Вода должна покрывать плоды полностью.

Шаг 4:
Как удобно заморозить помидоры на зиму - Шаг 4
Вода
750 мл

После кипятка помидоры сразу же погружаем в миску с ледяной водой.

Шаг 5:
Как удобно заморозить помидоры на зиму - Шаг 5

Через 10 секунд достаём помидоры из холодной воды и, поддев кожицу, снимаем её. Кожица отходит легко и без проблем. Если у вас большой объём помидоров, то воду меняйте по мере её остывания (в случае с кипятком) или нагревания (в случае с ледяной водой).

Шаг 6:
Как удобно заморозить помидоры на зиму - Шаг 6

Таким образом снимаем кожицу со всех помидоров и вырезаем место плодоножки.

Шаг 7:
Как удобно заморозить помидоры на зиму - Шаг 7

Очищенные от кожицы помидоры разрезаем на ломтики и перекладываем в чашу кухонного комбайна.

Шаг 8:
Как удобно заморозить помидоры на зиму - Шаг 8

Измельчаем помидоры до состояния однородного пюре. Вместо комбайна можно использовать блендер или мясорубку с частой решёткой.

Шаг 9:
Как удобно заморозить помидоры на зиму - Шаг 9

Теперь томатное пюре разливаем в силиконовые формы.

Шаг 10:
Как удобно заморозить помидоры на зиму - Шаг 10

Я замораживаю пюре в формах побольше и поменьше, чтобы иметь несколько вариантов для использования, так как для приготовления не всех блюд нужен большой объём томатного пюре.

Шаг 11:
Как удобно заморозить помидоры на зиму - Шаг 11

Отправляем формочки с томатным пюре в морозильную камеру до полного застывания томатного пюре, а после уже освобождаем замёрзшее пюре из формочек, расфасовываем в пакеты и храним до момента востребования в морозилке.

Шаг 12:
Как удобно заморозить помидоры на зиму - Шаг 12

Такая заготовка помидоров очень удобна для приготовления всевозможных томатных соусов, супов, вторых блюд- просто возьмите нужное количество замороженного пюре и используйте согласно каждого конкретного рецепта.

Шаг 13:
Как удобно заморозить помидоры на зиму - Шаг 13

Замороженное томатное пюре после разморозки имеет превосходный аромат свежих помидоров, словно это пюре было приготовлено только что и не подвергалось заморозке. Так что если у вас в морозильной камере есть место, обязательно сделайте и такую заготовку, зимой она вам пригодится!
Приятного аппетита!

Будет полезно знать
Как заморозить цветную капусту Как заморозить цветную капусту Как заморозить тыкву Как заморозить тыкву Как заморозить маслята Как заморозить маслята Как заморозить малину Как заморозить малину
Как заморозить горошек Как заморозить горошек Как заморозить клубнику Как заморозить клубнику Как разрезать манго Как разрезать манго Как сделать кокосовую стружку и кокосовое молоко в домашних условиях Как сделать кокосовую стружку и кокосовое молоко в домашних условиях
Комментарии (8)
У Настюши заготовки😇 Все очень и очень!!🙂
21.09.2014 17:17
Гениально!!! 😇👍🌹
21.09.2014 18:02
Да ну, Танюш, я с консервацией не люблю возиться, поэтому заготовки-заморозки, вон у тебя заготовки всем заготовкам заготовки😘
21.09.2014 18:04
🤪Зой, ну до гениального далеко, но зимой очень выручает😉
22.09.2014 06:20
Очень удобно,и красиво👍
22.09.2014 10:15
точно👌
Очень полезный рецепт. Спасибо.
15.09.2015 15:38
Настя, очень красивый способ заморозки! особенно, понравились розочки!
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.