Малиновый сок

Сок красного цвета с приятным, освежающим вкусом, который получают из ягод малины путем отжима.

Изготовление

Поскольку ягоды малины содержат большое количество влаги, то получение сока – довольно быстрый и легкий процесс, который можно осуществить и без соковыжималки. Малиновый сок рекомендуют употреблять сразу, поэтому чтобы запастись им впрок, лучше заморозить ягоды, при этом они не потеряют своих полезных свойств.

Калорийность

В 100 граммах малинового сока содержится 46 кКал.

Состав

Сок малины содержит органические кислоты (лимонную, яблочную, винную, салициловую и др.), пектин, моно- и дисахариды, клетчатку, ненасыщенные жирные кислоты, витамины (А, В1, В2, В5, В6, В9, С, Е, Н, РР), минералы (хлор, кальций, натрий, калий, магний, фосфор, молибден, железо, цинк, медь, фтор, марганец, бор, кобальт).

Употребление

Малиновый сок – вкуснейший напиток, который пьется в чистом виде, а также используется для приготовления сорбетов, желе, щербетов, сиропов, соусов, мороженного и других десертов.

Полезные свойства

Малиновый сок предотвращает проблемы с щитовидной железой, помогает восстановиться после лечения антибиотиками, укрепляет кости и зубы, снижает риск развития сердечнососудистых заболеваний, лечит заболевания нервной системы, помогает бороться со стрессами, способствует быстрому выздоровлению во время простуды или гриппа.

Кроме того, сок малины уничтожает холестериновые бляшки на стенках кровеносных сосудов, предотвращая атеросклероз. Он показан при алкогольном отравлении, гипертонии, гриппе, инфекционных заболеваниях. Проявляет спазмолитические, успокаивающие, противовоспалительные, потогонные свойства.

С помощью малинового сока можно вывести из организма лишнюю жидкость, шлаки, токсины, он положительно влияет на процесс кроветворения, обмен веществ, улучшает работу глаз, делает капилляры более прочными, нормализует артериальное давление, улучшает перистальтику кишечника, продлевает молодость.

Малиновый сок широко используется в домашней косметологии для решения разнообразных проблем с кожей.

Ограничения по употреблению

Сок малины следует с осторожностью употреблять людям, которые страдают от болезней почек, подагры. Кроме того, он может вызвать аллергические реакции.