Кета

Рыба семейства лососевые, которая является ценным объектом промысла. Ее максимальный вес составляет 15,9 кг, длина – 1 м. Кета обитает в бассейне Северного Ледовитого океана и западной части Тихого океана. Нерестится один раз в жизни, после чего погибает. Рыба, которая живет в море, окрашена равномерно в серебристый цвет, во время нереста ее поверхность темнеет.

Приготовление

Мясо кеты – вкусное и ароматное, однако может получиться суховатым, если его готовить как другую рыбу. Кету не рекомендуют жарить, вместо этого лучше запекать с овощами и пряностями, обжаривать в кляре или добавлять в супы. Свежая рыба гарантирует вкуснейшую уху и заливное. Соленая кета хороша как самостоятельная закуска, а также в салатах.

Полезные свойства

При регулярном употреблении кета улучшает когнитивные способности, приводит организм в тонус, нормализует работу сердца и органов пищеварения, благотворно влияет на нервную систему, улучшает кровоснабжение, повышает уровень гемоглобина, улучшает зрение, проявляет противовоспалительные свойства, выступает в качестве профилактического средства против атеросклероза, замедляет старение, укрепляет иммунную и костную систему, снижает вредное воздействие никотина и алкоголя.

Кета – прекрасный источник легкоусвояемых белков.