Подписаться

Конфи из куриной печени

Конфи из куриной печени
Нравится
17
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
1 час 10 минут
10 порций
Просмотров: 4867
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Печень куриная
500 г
Сливочное масло
150 г
Лук репчатый
1 шт.
Мускатный орех тертый
1 щеп.
Перец белый молотый
по вкусу
Лавровый лист сушеный
2 шт.
Тимьян сушеный
1 стеб.
Соль
по вкусу

Описание рецепта — Конфи из куриной печени:

Конфи - традиционное блюдо деревенских жителей Франции. Под конфи подразумевают что-то разваренное, томленое длительное время в большом количестве жира. Изначально конфи готовят из утки. Заготавливают его впрок осенью, когда приходит время резать птицу. Мясо часами томили в собственном жиру, затем складывали в глиняные горшки и заливали тем же жиром. Жировая прослойка позволяла продукту долго храниться и не портиться. Сейчас существует огромное количество самых разнообразных рецептов конфи. И я предлагаю вам приготовить его из куриной печени. Оно чем-то напоминает паштет, только с более грубой текстурой.

Конфи из куриной печени: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 11,46 г
Жиры 19,2 г
Углеводы 1,85 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
226
килокалорий
Шаг 1:
Конфи из куриной печени - Шаг 1

Для приготовления конфи из куриной печени нам понадобятся печень куриная, масло сливочное, лук репчатый, лавровый лист, тимьян, мускатный орех, соль и перец по вкусу.

Шаг 2:
Конфи из куриной печени - Шаг 2
Печень куриная
500 г

Печень промываем под проточной водой и нарезаем на кусочки.

Шаг 3:
Конфи из куриной печени - Шаг 3
Сливочное масло
20 г

Теперь, в сковороде растапливаем ложку сливочного масла и высыпаем в нее подготовленную печень.

358 пользователей уже добавили рецепт в свою книгу рецептов
Наталья Саенко Анюта КозубенкоNatalia VeiolainenVladislav SmirnovСветлана РудневRina 🤗Ирина ИдирисоваArie NaorАлёна КиржаеваMarina DavygoraNeris Lopez CosmeАлексей НестеренкоOleg SlonArina ShMarina FoxAnna MАлиса ХлысталMasha SaffoЖазира ДильмановаНаталья ВолковаАнжелика КленовскихАнастасия ПахуноваZlata LavkovskayaMaria PetrovaИрина Шевелева(Кондрашова)Светлана Залевская
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить доступ к этому рецепту.
Сейчас происходит:
взяла на заметку рецепт Кабачковая пицца
17.07.2018 09:43:07
откомментировал рецепт Окрошка на домашнем квасе
взял на заметку рецепт Грибной жюльен
17.07.2018 09:37:20
взял на заметку рецепт Кабачковая пицца
взял на заметку рецепт Кабачковая пицца