Подписаться

Скумбрия, фаршированная сыром и помидорами

Скумбрия, фаршированная сыром и помидорами
Нравится
85
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
1 час 20 минут
3 порции
Просмотров: 14430
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Скумбрия
3 шт.
Помидоры (томат)
2 шт.
Укроп
0,3 пуч.
Сыр твердый
140 г
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу
Картофель
3 шт.
Оливковое масло
1 ст. л.

Описание рецепта — Скумбрия, фаршированная сыром и помидорами:

Скумбрия, фаршированная сыром и помидорами, запечённая в духовке- блюдо сытное, оригинальное и очень вкусное! Такая рыбка готовиться без костей- удалив хребет с рёберными косточками через продольные разрезы на спинке, мы подготавливаем тушки таким образом, чтобы они были похожи на “лодочки”, в которые и поместим начинку. Скумбрию выбирайте не крупную, вес одной тушки должен быть примерно 250 грамм, чтобы на одну порцию как раз приходилась одна рыбка! Подавайте скумбрию, приготовленную по этому рецепту, в горячем виде, чтобы сыр обязательно оставался расплавленным!

Скумбрия, фаршированная сыром и помидорами: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 7,31 г
Жиры 6,32 г
Углеводы 9,8 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
125
килокалорий
Шаг 1:
Скумбрия, фаршированная сыром и помидорами - Шаг 1

Для приготовления запечённой фаршированной скумбрии нам понадобятся следующие ингредиенты: небольшие тушки скумбрий (если рыба была мороженой- то предварительно необходимо её разморозить!), твёрдый сыр, помидоры, свежий укроп, оливковое масло, соль, чёрный молотый перец, картофель для “подложки” под рыбу.

Шаг 2:
Скумбрия, фаршированная сыром и помидорами - Шаг 2
Скумбрия
3 шт.

Тушки скумбрий небольшого размера (примерно по 250 грамм каждая) промываем и слегка промокаем бумажным полотенцем. Берём одну рыбку и по спинке, по обе стороны от хребта, острым ножом делаем прорезы от головы к хвосту, как бы обнажая сам хребет.

Шаг 3:
Скумбрия, фаршированная сыром и помидорами - Шаг 3

Пальцами проводим по хребту так, чтобы он полностью стал виден и отделился от мяса.

Шаг 4:
Скумбрия, фаршированная сыром и помидорами - Шаг 4

Кухонными ножницами перерезаем хребет возле голову и у хвоста и достаём (естественно, вместе с рёберными косточками). Также аккуратно извлекаем внутренности рыбы и промокаем внутренность бумажным полотенцем, вытирая остатки загрязнений. Промывать внутри рыбу крайне не рекомендуется! Но, в принципе, бумажное полотенце со своей задачей справляется на отлично- рыбка внутри получается чистой, так, как нам и надо.

Шаг 5:
Скумбрия, фаршированная сыром и помидорами - Шаг 5

Таким же образом обрабатываем и остальные тушки скумбрий.

Шаг 6:
Скумбрия, фаршированная сыром и помидорами - Шаг 6
Помидоры (томат)
2 шт.
Укроп
0,3 пуч.

Теперь приготовим начинку.
Помидоры промываем, вырезаем плодоножки и нарезаем ломтиками. Зелень промытого укропа измельчаем.

Шаг 7:
Скумбрия, фаршированная сыром и помидорами - Шаг 7
Сыр твердый
140 г

Натираем на крупной тёрке твёрдый сыр и перекладываем его в миску.

Шаг 8:
Скумбрия, фаршированная сыром и помидорами - Шаг 8
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу

Добавляем к сыру нарезанные помидоры и измельчённую зелень укропа. Также всыпаем соль и чёрный молотый перец.

Шаг 9:
Скумбрия, фаршированная сыром и помидорами - Шаг 9

Перемешиваем начинку для рыбки.

Шаг 10:
Скумбрия, фаршированная сыром и помидорами - Шаг 10
Картофель
3 шт.
Соль
по вкусу

Картофель чистим, нарезаем пластинами или ломтиками. Выкладываем картофель в форму для запекания, распределяя его по дну формы равномерным слоем. Посыпаем картофельную “подложку” небольшим количеством соли. Вместо картофеля можно взять другие овощи по своему вкусу, к примеру, морковь.

Шаг 11:
Скумбрия, фаршированная сыром и помидорами - Шаг 11

На картофель выкладываем тушки скумбрий и раскрываем их.

Шаг 12:
Скумбрия, фаршированная сыром и помидорами - Шаг 12
Оливковое масло
1 ст. л.

Внутрь каждой скумбрии раскладываем начинку из сыра с помидорами и укропом. Сбрызгиваем всё небольшим количеством оливкового масла.

Шаг 13:
Скумбрия, фаршированная сыром и помидорами - Шаг 13

Запекаем фаршированную скумбрию в предварительно разогретой до 200 градусов духовке под фольгой 40 минут, а затем без фольги под грилем ещё 5 минут (или 30 минут под фольгой и 15 без неё).

Шаг 14:
Скумбрия, фаршированная сыром и помидорами - Шаг 14

Скумбрия, фаршированная сыром и помидорами, готова! Подаём рыбку по одной на порцию в горячем виде!
Приятного аппетита!

Это стоит попробовать
Рыба запеченная с сыром и помидорами🍅 Рыба запеченная с сыром и помидорами🍅 Сом с сыром и помидорами Сом с сыром и помидорами Креветки с сыром и помидорами Креветки с сыром и помидорами Скумбрия с картофелем и помидорами Скумбрия с картофелем и помидорами
Скумбрия фаршированная Скумбрия фаршированная Спагетти с мидиями и помидорами Спагетти с мидиями и помидорами Котлеты из тунца с сыром и сметаной Котлеты из тунца с сыром и сметаной Сибас с картофелем, каперсами и помидорами Сибас с картофелем, каперсами и помидорами
Взяли рецепт на заметку (262)
Thomas AquaBoxАнна КлименкоЗинаида ДовганьOlena VolodinaСвітлана ЯкубовськаАлина РуденкоChucha ChuГалина ШестакАнна ХильАндрій БабякFoxtrot FoxtrotIrina RyndenkoАлена ПортноваЕлизавета МазурGalina GtyОлег СеменюкВалентина ЛавривскаяСвітлана КулешкоGalina MarchenkoКристина ЦаревскаяВасилиса УточкинаМарина БойкоСтанислав ЗарьяновВИКА ЛукомскаяНаталья МогилаАлена Кузнецова
Показать всех
Комментарии (7)
10.02.2014 21:23
Очень красиво получилось!!
10.02.2014 21:51
Спасибо, дорогая!
Очень вкусная скумбрия 👍
Ммм аппетитно выглядит, надо попробовать))
Вчера готовила на ужин скумбрию по вашему рецепту, только в фарш еще репчатый лук добавила. Вкуснятина! Муж чуть с руками не съел!
19.05.2014 22:43
Супер))))))))
05.06.2014 22:12
Класс))))
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
20.05.2019 00:17:48
взял на заметку рецепт Пирожное "Нежное"
20.05.2019 00:17:23
взял на заметку рецепт Итальянские эклеры
20.05.2019 00:13:32
взял на заметку рецепт Печенье "Кокосанка"
20.05.2019 00:12:52
взял на заметку рецепт Семга в соево-медовом соусе
20.05.2019 00:11:41
взял на заметку рецепт Свиной окорок запечённый