Подписаться

Гороховое пюре с грибами и луком

Гороховое пюре с грибами и луком
Нравится
10
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
1 час
2 порции
Просмотров: 2987
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Горох сушеный
150 г
Вода
300 мл
Соль
2 щеп.
Подсолнечное масло
30 мл
Лук репчатый
50 г
Шампиньон
100 г
Перец черный молотый
1 щеп.  

Описание рецепта — Гороховое пюре с грибами и луком:

Альтернатива привычному картофельному пюре — гороховое — полезное, сытное, сочетается с постными, рыбными и мясными добавками. Если выбрать органический горох зеленого цвета, блюдо выйдет красивого салатового оттенка.

Гороховое пюре с грибами и луком: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 1,86 г
Жиры 4,45 г
Углеводы 5,01 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
65
килокалорий
Шаг 1:
Гороховое пюре с грибами и луком - Шаг 1

Для постного горохового пюре подготовьте сухой горох, репчатый лук, шампиньоны, растительное масло, соль, острый перец.

Шаг 2:
Гороховое пюре с грибами и луком - Шаг 2
Горох сушеный
150 г

Накануне вечером промойте горох в холодной воде, опустите в миску, залейте водой (объемом примерно в два раза большим) и оставьте на ночь для набухания. Таким образом сухой горох быстрее разварится следующим днем.

Шаг 3:
Гороховое пюре с грибами и луком - Шаг 3
Вода
300 мл

Слейте воду, еще раз промойте разбухшие горошины, переложите в кастрюлю/ковш влейте новую воду-кипяток, доведите до кипения. уменьшив температуру, варите при постоянном бурлении около часа.

Шаг 4:
Гороховое пюре с грибами и луком - Шаг 4
Соль
1 щеп.

Следите за мягкостью гороха, если необходимо добавляйте кипяток при варке. Слейте лишнюю жидкость, посолите мягкий горох по вкусу.

Шаг 5:
Гороховое пюре с грибами и луком - Шаг 5

Разомните гороховое пюре до однородности (можно использовать блендер).

Шаг 6:
Гороховое пюре с грибами и луком - Шаг 6
Подсолнечное масло
30 мл

Одновременно прогрейте растительное масло на сковороде.

Шаг 7:
Гороховое пюре с грибами и луком - Шаг 7
Лук репчатый
50 г

2-3 минуты обжаривайте в раскаленном масле нашинкованный кубиками сочный репчатый лук.

Шаг 8:
Гороховое пюре с грибами и луком - Шаг 8
Шампиньон
100 г

Вымойте грибы, нарежьте довольно крупными фрагментами. Выложите к золотистому луку, перемешайте и обжаривайте 5-7 минут.

Шаг 9:
Гороховое пюре с грибами и луком - Шаг 9
Соль
1 щеп.
Перец черный молотый
1 щеп.

Приправьте солью, черным молотым перцем.

Шаг 10:
Гороховое пюре с грибами и луком - Шаг 10

Выложите постное гороховое пюре в тарелку, украсьте жареными грибами с луком, по желанию — веткой зелени.

Шаг 11:
Гороховое пюре с грибами и луком - Шаг 11

Подавайте постное гороховое пюре теплым. Приятного аппетита!

Это стоит попробовать
Гороховое пюре с луком и грибами Гороховое пюре с луком и грибами Гороховое пюре с копчёной грудинкой и луком Гороховое пюре с копчёной грудинкой и луком Картофельное пюре с салом и луком Картофельное пюре с салом и луком Греча с грибами и луком пореем 🌱 Греча с грибами и луком пореем 🌱
Рис с белыми грибами и луком Рис с белыми грибами и луком Картофельное пюре с курицей и грибами Картофельное пюре с курицей и грибами Запеканка с грибами и сыром грюйер Запеканка с грибами и сыром грюйер Капуста с грибами и яйцом, тушеная в мультиварке Капуста с грибами и яйцом, тушеная в мультиварке
Взяли рецепт на заметку (82)
Маша МиделашвилиMarina MinchukЕлена БондареваОлег ЛазаренкоЮлия ТишковаОльга ШадринаСергей ПетровАнна МорчадзеТатьяна ВеселоваМария ЩербаковаГалина ФроловаNatalya XXXВера КоваленкоТатьяна ШадринаВалентина ГромоваАлена ШестаковаИрина АуловаХалина ИспирянАлёна БожкоАнна МаксимкинаТатьяна ЛазареваЕва ИвановаЕвгения РудневаМарьяшка НаврозоваАндрей ЕфимовЕлена Канискина
Показать всех
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
12.11.2019 18:07:12
взял на заметку рецепт Куриные сардельки Сливочные
12.11.2019 18:07:11
взял на заметку рецепт Курица, запечённая в духовке
12.11.2019 18:07:08
взял на заметку рецепт Котлеты из свинины Экономные
12.11.2019 18:07:02
взял на заметку рецепт Филе индейки в пароварке