Свинина с маринованными огурцами и сметаной

Сегодня я хочу поделиться рецептом приготовления свинины в замечательном соусе из сметаны и маринованных огурцов. Собственно, такой соус подойдет для любого мяса. В остальном, свинина готовится как обычно. Именно соус придает ей пикантность, нежность и необыкновенный вкус, который корректируйте сахаром и сухими травами.

Для приготовления свинины с маринованными огурцами и сметаной потребуется:мякоть свинины, масло подсолнечное, лук репчатый, сметана, мука, маринованный огурец, соль.

Мякоть свинины помойте и нарежьте кусочками размером 3х3 см. У меня окорок, но можно взять лопатку, шейку.

В кастрюлю с толстым дном или сотейник налейте немного подсолнечного масла и выложите нарезанную свинину.

Поджарьте мясо до румяной корочки.

Одну большую луковицу очистите, помойте и нарежьте полукольцами.

Добавьте нарезанный лук в кастрюлю к свинине.

Обжарьте лук со свининой в течение 5-6 минут перемешивая.

Влейте в кастрюлю с мясом и луком 300-350 мл воды. Вода должна накрывать мясо.

Накройте кастрюлю крышкой и тушите свинину с луком на небольшом огне 30-40 минут до мягкости.

Один маринованный огурец среднего размера натрите на терке и добавьте в кастрюлю к мясу.

Перемешайте с мясом.

Сметану выложите в мисочку.

Всыпьте в сметану столовую ложку муки без горки. Перемешайте сметану с мукой.

Добавьте сметану с мукой в кастрюлю со свининой.

Посолите блюдо по вкусу с учетом того, что огурец соленый. Приправьте перцем или любыми другими приправами. Обязательно попробуйте соус. Если он окажется кислым, добавьте сахар по вкусу. Проварите свинину в соусе 5-6 минут и выключайте.

Свинина с маринованными огурцами и сметаной готова.

Нежное мясо в замечательном соусе лучше всего подавать с картофельным пюре. Приятного аппетита!